พุดดิ้งช็อกโกแลตโรยด้วยช็อกโกแลตชิปสีขาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

เป็นเวลาหลายปี หรือแม้กระทั่งหลายศตวรรษแล้วที่พุดดิ้งช็อกโกแลตยังคงครองใจผู้ที่ชื่นชอบของหวานมาโดยตลอด ปัจจุบัน เป็นเรื่องยากมากที่จะหาใครที่ไม่รู้จักขนมชนิดนี้ วิธีการทำพุดดิ้งนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน บางสูตรเน้นรสหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัม ในขณะที่บางสูตรเน้นรสเผ็ดร้อนของผลไม้แห้ง คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ

นี่คือสูตรพุดดิ้งที่ทำจากผงโกโก้ ช็อกโกแลตดำ และช็อกโกแลตชิปสีขาว ซึ่งเป็นหนึ่งในหลายๆ สูตรที่คุณจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/8 ช้อนชาพูน
นมสด 4 ถ้วย
ครีมสำหรับดื่ม 2 ถ้วยตวง ไขมัน 10%
ช็อกโกแลตดำ 90 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา
ช็อกโกแลตขาว 90 กรัม
วิปครีมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, โกโก้, แป้ง, น้ำนม, ครีม, ช็อกโกแลตดำ, สารสกัดวานิลลา, ไวท์ช็อกโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหาร ให้ผสมน้ำตาล ผงโกโก้ แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อยพร้อมกับตีตลอดเวลาจนเนียน ค่อยๆ เทครีมลงไปทีละน้อยพร้อมกับตีตลอดเวลาจนเนียน กรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาถี่หรือกระชอนทรงกรวยลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด เคี่ยวต่ออีก 2 นาที ปิดไฟแล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตและสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ตักพุดดิ้งช็อกโกแลตใส่ชาม
ใส่น้ำแข็งก้อนลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วม แล้ววางชามพุดดิ้งไว้ด้านบน ปล่อยให้เย็นตัวลงประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายยาง