พุดดิ้งช็อกโกแลตในถ้วย
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 271, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 154 มก. โซเดียม 145 มก. น้ำตาล 21 จี.
แคลอรี 271, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 154 มก. โซเดียม 145 มก. น้ำตาล 21 จี.
พุดดิ้งช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่มในถ้วย เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นดินเนอร์สุดโรแมนติก หรือของหวานปิดท้ายมื้ออาหารวันอาทิตย์กับครอบครัว พุดดิ้งนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลาในการเซ็ตตัว ดังนั้นควรเตรียมของหวานไว้ตั้งแต่คืนก่อน เทใส่ถ้วย แล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นก่อนเสิร์ฟ ก็ตีครีมให้ขึ้นฟูและตกแต่งแต่ละถ้วยให้สวยงาม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- นมสด 2 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
- วิปครีม 3/4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ผสมนม 1.5 ถ้วย น้ำตาล และผงโกโก้ลงในหม้อที่ไม่ทำปฏิกิริยา นำไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด แล้วยกลงจากเตา
- ในขณะเดียวกัน ผสมนมที่เหลือ 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด เกลือ ไข่แดง และสารสกัดวานิลลาลงในชาม ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน นำทุกอย่างกลับไปใส่ในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนพุดดิ้งเดือด ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ แล้วคนต่อไปจนข้นขึ้น ประมาณ 2-3 นาที
- แบ่งพุดดิ้งใส่ถ้วยเล็ก 6 ใบ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด จนกว่าจะเซ็ตตัวสนิท
- ก่อนเสิร์ฟ ให้เทครีมลงในชามที่แช่เย็นไว้ ตีด้วยตะกร้อหรือเครื่องตีมือจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ระวังอย่าตีมากเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อครีมเป็นเม็ดๆ เสิร์ฟโดยตกแต่งพุดดิ้งแต่ละถ้วยด้วยวิปครีมเล็กน้อย
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































