พุดดิ้งช็อกโกแลตเค้กฟองน้ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 161, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 171 มก. น้ำตาล 22 จี.

พุดดิ้งช็อกโกแลตเนื้อเบาฟูนี้อบในพิมพ์ขนาดเล็ก เหมาะสำหรับเป็นของหวานในเทศกาลวันหยุดที่ดูหรูหรา ส่วนผสมก็ง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง ซึ่งคุณอาจมีอยู่แล้ว ได้แก่ น้ำตาล แป้ง ไข่ ผงโกโก้ และนม ตกแต่งเค้กที่อบเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหวานเล็กน้อย และถ้าต้องการก็โรยด้วยเปลือกส้มขูดสด กลิ่นส้มอ่อนๆ จะเข้ากันได้ดีกับพุดดิ้งช็อกโกแลต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
นมสด 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูดฝอย สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยราเมกิน 4 ใบ ปริมาตร 120-180 มล.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, โกโก้, น้ำนม, เปลือกส้ม, พุดดิ้งช็อกโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (170°C) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์ โรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ 4 อันให้ทั่วด้านใน
ในชามขนาดกลาง ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ 1/3 ถ้วยด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนไข่แดงมีสีเหลืองอ่อนและน้ำตาลละลาย ในชามขนาดเล็ก ผสมผงโกโก้ แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมสารสกัดวานิลลาและนมเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในไข่ จากนั้นใส่ส่วนผสมนมครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ส่วนผสมแป้งและนมที่เหลือลงไป

ในชามขนาดเล็กที่สะอาด ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือที่สะอาดจนตั้งยอดแข็ง ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตจนเข้ากันดี ระวังอย่าให้ไข่ขาวแฟบลง แบ่งส่วนผสมใส่ลงในถ้วยอบที่เตรียมไว้
วางถ้วยราเมกินลงในถาดอบ แล้วค่อยๆ เทน้ำร้อนลงไปในถาดจนถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของถ้วย นำเข้าอบจนพุดดิ้งพองตัวและคืนตัวเมื่อกดเบาๆ ประมาณ 15-17 นาที ในระหว่างนั้น ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
เมื่อพุดดิ้งสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำและเสิร์ฟขณะอุ่นๆ พร้อมกับครีมเปรี้ยวหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยเปลือกส้มขูดฝอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน