ทอฟฟี่นมมอลต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที บวกเวลาในการทำให้เย็นลง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 351, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 43 มก. โซเดียม 97 มก. น้ำตาล 39 จี.

ทอฟฟี่ช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่มนี้ทำจากผงมอลต์มิลค์ ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ด้านบนโรยด้วยลูกบอลมอลต์เคลือบช็อกโกแลตบด ทำให้ดูน่ารับประทานและเข้ากับเทศกาลอย่างแท้จริง เมื่อขนมเซ็ตตัวสนิทแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเหมือนคุกกี้ และเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก – เป็นการผสมผสานที่ลงตัว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ผงช็อกโกแลตนม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงช็อกโกแลตขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม 1 ขวด (200 กรัม)
ผงมอลต์ 1/4 ช้อนโต๊ะ
มอลต์บอลเคลือบช็อกโกแลต 1 ถ้วยตวง หักเป็นชิ้นเล็กๆ
ไอศกรีมวานิลลา 2 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์คาราเมล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตนม, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ครีม, ไอริส, ครีมมาร์ชเมลโลว์, ผงนมมอลต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในถาดขนาด 9x13 นิ้ว จากนั้นปูด้วยกระดาษไข โดยให้กระดาษเลยขอบถาดออกมาเล็กน้อย (วิธีนี้จะช่วยให้เอาขนมทอฟฟี่ออกจากถาดได้ง่ายขึ้น)
ผสมน้ำตาล เนย ครีม สารสกัดวานิลลา และเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด จากนั้นเคี่ยวต่อจนอุณหภูมิถึง 115 องศาเซลเซียส (230 องศาฟาเรนไฮต์) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม ประมาณ 4 นาที

ในขณะเดียวกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ผสมนมและไวท์ช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์ฟลัฟ และผงมอลต์มิลค์เข้าด้วยกัน ผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทคาราเมลที่กำลังเดือดลงไป และผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
เทคาราเมลลงในถาดที่เตรียมไว้ เคาะถาดเบาๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อให้ส่วนผสมเรียบเสมอกัน โรยลูกบอลกรุบกรอบที่บดแล้วให้ทั่วคาราเมล และกดเบาๆ ให้ติดกับคาราเมล
นำไปแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงจนกว่าทอฟฟี่จะแข็งตัวสนิท นำออกจากถาดแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา เก็บทอฟฟี่ที่เหลือในภาชนะปิดสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของหวานแบบทำง่าย / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / ของหวาน / ลูกอม / / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน