เค้กมะนาวราดครีมคัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 แผ่น

เค้กแสนอร่อยและทำง่ายเหล่านี้ สามารถอบบนเตาย่างของคุณเองได้ในงานปาร์ตี้บาร์บีคิว เค้กทำจากสองชั้น อบเป็นเค้กทั้งก้อน แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ความง่ายของสูตรนี้คือคุณไม่ต้องกังวลเรื่องการทำแป้ง เพียงซื้อส่วนผสมเค้กมะนาวสำเร็จรูป ผสมกับไข่และเนย ก็จะได้ฐานเค้กแล้ว จากนั้นราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อนุ่มที่ทำจากไข่ น้ำตาล และผงเยลลี่มะนาว ซึ่งจะทำให้ฟรอสติ้งมีเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้นและมีรสชาติเปรี้ยวสดชื่น นำไปอบบนเตาย่างหรือในเตาอบ แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นนี้ เหมาะอย่างยิ่งหลังอาหารมื้อหนักๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชั้นมะนาว

500 กรัม ส่วนผสมทำเค้กมะนาว
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

ชั้นเคิร์ด

ครีมชีส 450 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ผงทำเยลลี่รสเลมอนหรือมะนาว ขนาด 85 กรัม
ไข่ 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

จุดไฟเตาปิ้งย่าง โดยใช้ความร้อนทางอ้อมสำหรับการอบ (การไม่วางแหล่งความร้อนไว้ใต้ขนมโดยตรงจะช่วยให้ขนมสุกอย่างทั่วถึง) ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดฟอยล์ขนาด 9x13 นิ้ว
ชั้นมะนาวในชามขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมเค้กมะนาว เนย และไข่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วต่ำจนเนียน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้เรียบ

ชั้นเคิร์ดในชามขนาดกลาง ตีครีมชีส น้ำตาล และผงเจลลี่เลมอนด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่และตีต่อจนเนียน
เกลี่ยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วแผ่นแป้ง วางถาดที่ปูด้วยฟอยล์ไว้ในถาดที่ปูด้วยฟอยล์อีกใบเพื่อความมั่นคงและรักษาอุณหภูมิ วางบนเตาย่างที่อุ่นไว้แล้ว โดยให้ห่างจากความร้อน ปิดฝาและอบประมาณ 40-50 นาที หมุนถาดเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา นำออกจากเตาย่างและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ถ้าคุณอบในเตาอบตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ ลงในพิมพ์อบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (9 x 13 นิ้ว) เรียงส่วนผสมพายตามวิธีที่ระบุไว้ข้างต้น อบประมาณ 40-45 นาที หรือจนกว่าพายจะเริ่มร่อนออกจากขอบพิมพ์ รอให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

หมวดหมู่: