โรลฟักทองสอดไส้ครีมโยเกิร์ต

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

สูตรทำเค้กโรลฟักทองอบเชยสอดไส้คอตเทจชีสและช็อกโกแลตแบบทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กฟองน้ำ

น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย สำหรับใช้ตกแต่ง
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1 และ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
1 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด
ช็อกโกแลตนมชิป 1 ถ้วย

การเติม

ช็อกโกแลตขาวสับ 1/2 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
มาสคาโปเนครีมชีส 230 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งบิสกิต, ช็อกโกแลตนม, ไวท์ช็อกโกแลต, ครีมชีส, ชีสมาสคาร์โปเน, ไข่, ฟักทองบด, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ทาไขมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ วางผ้าเช็ดครัวสะอาดบนพื้นผิวสำหรับทำงานแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เตรียมเค้กสปองจ์ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง อบเชย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดกลาง ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วสูงประมาณ 2 นาที ใส่ฟักทองบดและช็อกโกแลตลงไป ค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบประมาณ 12 นาที

ใช้ตะหลิวโลหะบางๆ หรือมีดกรีดรอบขอบเค้ก แล้วคว่ำพิมพ์ลงบนผ้าเช็ดครัวทันที ค่อยๆ ดึงกระดาษรองอบออก เริ่มจากด้านสั้น ม้วนเค้กและผ้าเช็ดครัวให้เป็นทรงกระบอก พักให้เย็นสนิทประมาณ 45 นาที
เตรียมไส้ช็อกโกแลตใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามขนาดกลาง วางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ คนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที ใส่ชีสมาสคาโปเนลงไป แล้วใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีจนเนียน
ค่อยๆ คลี่เค้กฟองน้ำออกและนำผ้าขนหนูออก ใช้ไม้พายเกลี่ยไส้ให้ทั่วเค้กฟองน้ำ ม้วนเค้กกลับและห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตัดเค้กเป็นชิ้นๆ และจัดวางลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรอาหาร โรลฟักทอง.