เค้กโรลฟักทอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 1 ม้วน

สูตรการทำเค้กโรลฟักทองสอดไส้ครีมชีสแบบทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กฟองน้ำ

เนยสำหรับทาพิมพ์
แป้งอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับขึ้นรูป
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
1/2 ถ้วย ฟักทองบด
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย

ไส้ครีมชีส

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
คอทเทจชีสที่นิ่มแล้ว 170 กรัม
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) ที่อ่อนตัวแล้ว
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, อบเชย, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, น้ำตาล, ไข่, ฟักทองบด, น้ำตาลไอซิ่ง, ชีสเคิร์ด, เนย, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเค้กสปองจ์: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบ ทาไขมันและโรยแป้งบางๆ บนกระดาษ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง อบเชย ผงฟู ขิง ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

ในชามอีกใบ ตีน้ำตาลทรายและไข่จนขึ้นฟูประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากับฟักทองบด ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมฟักทองแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ เขย่าถาดเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวและไล่ฟองอากาศออก อบประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนผ้าเช็ดครัว คว่ำเค้กลงบนผ้าเช็ดครัวที่โรยน้ำตาลไอซิ่งไว้ นำกระดาษรองอบออก แล้วค่อยๆ ม้วนเค้กให้เป็นทรงกระบอก พักให้เย็นบนถาดอบหรือจานประมาณ 2 ชั่วโมง
เตรียมไส้: ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส เนย และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นฟู
คลี่เค้กสปองจ์ออก แล้วทาไส้ลงไปด้านบน ม้วนเป็นทรงกระบอก ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน