ไอศกรีมเค้กฟักทอง

คะแนนโหวต: 2

เพื่อให้วันขอบคุณพระเจ้าของคุณประสบความสำเร็จ ลองทำเค้กไอศกรีมแสนอร่อยนี้ล่วงหน้า เพื่อที่คุณจะได้มีเวลาไปทำอาหารจานอื่น หรือจะเพลิดเพลินกับของหวานเย็นๆ รสชาติเครื่องเทศฤดูใบไม้ร่วงนี้ในฤดูร้อนก็ได้

เวลา: 12 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เค้กไอศกรีมฟักทอง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 และ 1/4 ช้อนชา
พร้อม 2 ที่ แป้งพายกรอบ เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.
เนยจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
วอลนัท 2 ถ้วย
ครีมข้น 3.5 ถ้วย
1.5 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบทรงกลม ขนาด 23 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, ฟักทองบด, วอลนัท, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรง 2 อันไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ผสมน้ำตาลทรายและอบเชย 1 ช้อนชาในชามขนาดเล็ก วางแผ่นแป้งลงบนถาดอบ ทาเนยละลายทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย
นำแผ่นแป้งไปอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเหลืองทองและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบ

ระหว่างที่อบแป้ง ให้กระจายวอลนัทลงบนถาดอบอีกถาด แล้วนำเข้าอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 8 นาที พักให้เย็น แล้วสับให้ละเอียด
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมข้น 3 ถ้วยตวง ฟักทองบด และน้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ประมาณ 5 นาที

วางแผ่นแป้งทอดแผ่นหนึ่งลงบนเขียง แล้ววางกระทะกลมทับลงไป ใช้กระทะเป็นแบบ แล้วใช้มีดตัดแต่งแป้งให้พอดีกับกระทะ เก็บเศษแป้งไว้ในชาม ทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือ บดเศษแป้งให้เป็นเกล็ดเล็กๆ
ปูแผ่นพลาสติกแรปลงในถาด โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 นิ้วรอบด้าน ตักไส้ฟักทองหนึ่งในสามลงไปที่ก้นถาด จากนั้นวางแผ่นแป้งอบลงไปหนึ่งชั้น ตักไส้ฟักทองที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไป แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปิดท้ายด้วยไส้ฟักทองที่เหลือและแผ่นแป้งชั้นสุดท้าย ปิดให้สนิทด้วยแผ่นพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้แกะเค้กออกจากห่อพลาสติกและคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ นำพิมพ์และพลาสติกห่อออก โรยวอลนัทสับรอบขอบเค้ก ตีครีมหนักที่เหลือ 1/2 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน แล้วโปะวิปครีมลงบนเค้ก หั่นด้วยมีดฟันเลื่อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / เค้ก / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน