เค้กไอศกรีมไส้กรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

ถ้าอากาศข้างนอกทำให้คุณรู้สึกว่ากินไอศกรีมเท่าไหร่ก็ไม่พอ ลองทำเค้กดูสิ! แทนที่จะใช้ฐานเค้ก ลองใช้ไอศกรีมหลายรสชาติ เช่น วานิลาและช็อกโกแลต และใช้วิปครีมแทนครีมแต่งหน้าเค้กดู ขั้นตอนอาจใช้เวลาสักหน่อย เพราะแต่ละชั้นต้องนำไปแช่แข็งให้เซ็ตตัว แต่รับรองว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนประทับใจแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

3 ลิตร ไอศกรีมวานิลลา
เวเฟอร์ช็อกโกแลต 250 กรัม
ซอสช็อกโกแลต 1 ขวด (200-230 กรัม)
1.5 ลิตร ไอศกรีมช็อกโกแลต
วิปครีม 5 ถ้วย
โรยหน้าด้วยเกล็ดสีสันสดใส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วาฟเฟิล, ไอศกรีมวานิลลา, ไอศกรีมช็อกโกแลต, น้ำเชื่อมช็อกโกแลต, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 22 ซม. เข้าช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที ในระหว่างนั้น นำไอศกรีมวานิลลาหนึ่งถ้วยออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ไอศกรีมอ่อนตัวลงเล็กน้อย
นำถาดออกจากช่องแช่แข็ง เทไอศกรีมวานิลลาลงในก้นถาดแล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบถาดจนมีความหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร (หากไอศกรีมนิ่มเกินไป ให้แช่เย็นต่อ) นำถาดไปแช่เย็นประมาณ 45 นาทีเพื่อให้ไอศกรีมเซ็ตตัวสนิท

นำวาฟเฟิลไปบดในเครื่องบดอาหารให้เป็นเศษหยาบๆ จากนั้นเติม... ซอสช็อกโกแลต แล้วคนให้เข้ากัน (ประมาณ 5 ครั้งก็พอ)
นำไอศกรีมช็อกโกแลตมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาทีเพื่อให้นุ่มลง จากนั้นเกลี่ยไอศกรีมช็อกโกแลตลงบนไอศกรีมวานิลลา (พยายามเกลี่ยให้แน่น) โรยด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและเศษเวเฟอร์ นำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
เช่นเดียวกับชุดก่อนหน้า ให้พักไอศกรีมวานิลลาไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที จากนั้นตักไอศกรีมวางลงบนชั้นช็อกโกแลตกรอบ กดให้แน่นและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย นำไปแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง
ในการนำเค้กออกจากพิมพ์ ให้เช็ดด้านนอกของพิมพ์ด้วยผ้าร้อน ใช้มีดร้อนกรีดรอบขอบด้านในของพิมพ์ แล้วจึงปลดล็อกและนำด้านข้างออก หากไอศกรีมนิ่มเกินไป ให้แช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 20 นาที
ตักวิปครีม 3 ถ้วยลงบนชั้นบนสุดของเค้ก แล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งด้านบนและด้านข้าง นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะเซ็ตตัว
ใส่ครีมตีขึ้นฟูที่เหลือ 2 ถ้วยลงในถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว ตกแต่งเค้กด้วยครีมตีขึ้นฟูรอบขอบ ด้านล่าง และด้านบน โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสีตามต้องการ นำกลับไปแช่ช่องแช่แข็ง นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ แล้วใช้มีดร้อนตัดเป็นชิ้นๆ