เค้กไอศกรีมโมจิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 230, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 40 มก. โซเดียม 178 มก. น้ำตาล 19 จี.

ถ้าคุณชอบขนมโมจิของญี่ปุ่น คุณจะต้องชอบเค้กนี้แน่นอน! เค้กไอศกรีมโมจิเป็นขนมคลาสสิกของฮาวายที่ทำจากมะพร้าวและแป้งข้าวเจ้า แม้ว่าคุณจะหาซื้อส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปได้ แต่การทำเองจากวัตถุดิบสดใหม่นั้นง่ายมาก เค้กมีรสหวาน หอมเนย และมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ นอกจากเกล็ดมะพร้าวแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผงชาเขียวมัทฉะหรือผงโกโก้ลงไปได้ตามต้องการ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 1 ถ้วย
กะทิไม่หวาน 1 กระป๋อง (190 กรัม) (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง
วานิลลาเพสต์หรือสารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 220 กรัม (1 ถ้วย)
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
มะพร้าวขูดหวาน 3/4 ถ้วย
ไอศกรีมชาเขียวที่นิ่มแล้ว 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวเจ้า, นมมะพร้าว, ชาเขียวมัทฉะ, ไอศครีม, เกล็ดมะพร้าว, วานิลลาเพสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบโลหะขนาด 9 x 13 นิ้ว (22 x 32 ซม.) ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้กระดาษยื่นออกมาด้านยาวประมาณ 5 ซม.
ในชามขนาดใหญ่ ผสมนมสด นมมะพร้าว ไข่ น้ำมัน และสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งข้าวเจ้า ผงฟู และเกลือลงในชาม นวดจนเนียน ใส่มะพร้าวขูดลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้

อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วดึงออกมาสะอาด และขอบเค้กเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 50 นาที เค้กจะสั่นและฟูขึ้นเล็กน้อยในบางจุด แต่จะเรียบเนียนเมื่อเย็นลง ปล่อยให้เย็นสนิทในพิมพ์บนตะแกรง
ใช้กระดาษรองอบ ยกเค้กไปวางบนเขียง แล้วหั่นครึ่งตามขวาง จากนั้นย้ายไปวางบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำไปแช่แข็งจนเย็นสนิท ประมาณ 30 นาที
พลิกเค้กชิ้นหนึ่งให้ด้านล่างหงายขึ้น นี่จะเป็นชั้นล่างของเค้ก ใช้ไม้พายขนาดเล็กเกลี่ยไอศกรีมที่นิ่มแล้วให้เป็นชั้นบางๆ ทั่วเค้ก นำไปแช่แข็งจนไอศกรีมเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย แต่ยังคงเหนียวอยู่เล็กน้อย ประมาณ 30 นาที
นำถาดอบที่มีชั้นล่างออกจากช่องแช่แข็ง วางชั้นบนลงบนไอศกรีมที่แช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่ง แช่แข็งจนไอศกรีมแข็งตัวสนิทและเค้กเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง นำเค้กไอศกรีมออกจากถาดอบ วางบนเขียง แล้วตัดเป็น 16 ชิ้นสี่เหลี่ยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / เค้ก / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฮาวาย

รวมสูตรอาหาร