โมจิเนย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 52 มก. โซเดียม 93 มก. น้ำตาล 21 จี.

บัตเตอร์โมจิเป็นขนมยอดนิยมในงานปาร์ตี้ของฮาวาย ทำจากแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นและกะทิ เป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติหวานมันเนยและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม โมจิมีรสชาติเข้มข้นมาก ดังนั้นควรระวังอย่าตัดเป็นชิ้นใหญ่เกินไป หากต้องการรสชาติมะพร้าวที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้โรยเนื้อมะพร้าวขูดลงบนแป้งก่อนอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโมจิโกะ (แป้งข้าวเหนียวหวาน) 1 กล่อง (450 กรัม)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) ละลายเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็นลง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวเจ้า, นมมะพร้าว, ไข่, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลางและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นและด้านข้างของถาดอบขนาด 22x32 ซม.
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งโมจิโกะ น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดใหญ่ ผสมนม วานิลลา ไข่ และกะทิเข้าด้วยกันจนเนียน (สามารถใช้เครื่องผสมได้) นำส่วนผสมนมไปผสมกับส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเนียน ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว และเคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบจนโมจิสุกและด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที พักให้เย็นสนิทในพิมพ์บนตะแกรงประมาณ 1 ชั่วโมง
ค่อยๆ ดึงขอบกระดาษไขออก แล้ววางโมจิลงบนเขียง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 5x7.5 เซนติเมตร จำนวน 20 ชิ้น แล้วเสิร์ฟทันที หรือเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน