โมจิไส้ชีสเค้ก 4 แบบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 165, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 11 มก. โซเดียม 56 มก. น้ำตาล 12 จี.

ขนมโมจิเนื้อนุ่มอวบอ้วนสไตล์ญี่ปุ่นเหล่านี้สอดไส้ชีสเค้กถึง 4 แบบ รับรองว่าต้องมีถูกใจทุกคนแน่นอน แม้ว่าทุกแบบจะอร่อยเหมือนกันหมด! ชีสเค้กบราวนี่ ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี ชีสเค้กช็อกโกแลตชิป และชีสเค้กเนยถั่วลิสง บรรจุแยกชิ้นในแป้งโมจิ ไม่ต้องอบก็สามารถทานได้ทันทีจากกล่อง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้ชีส

ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
เปลือกพายแครกเกอร์เกรแฮมบด 1/2 ถ้วย (ทำเค้กขนาด 9 นิ้วได้ 1 ชิ้น)
สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 1/4 ถ้วยตวง บดหยาบๆ
เศษบราวนี่บดละเอียด 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก 1/4 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/4 ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง)

แป้งโมจิ

แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 0.5 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด สำหรับโรย
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 8 ซม.; พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวเจ้า, ครีมชีส, เนยถั่วลิสง, สตรอว์เบอร์รี, ช็อคโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไส้ชีสเค้ก:

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ใส่ครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่งลงในชามขนาดกลาง แล้วผสมจนเนียน จากนั้นใส่แครกเกอร์เกรแฮมบดลงไปคนให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมไส้เค้กออกเป็น 4 ส่วน แล้วใส่ลงในชามแยกกัน ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชามแรก ใส่บราวนี่ลงในชามที่สอง ใส่ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กลงในชามที่สาม ใส่เนยถั่วลิสงลงในชีสเค้กในชามที่สี่ ผสมจนเป็นลายหินอ่อน ปิดฝาชามแต่ละใบ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเดอร์จนไส้เค้กแข็งตัว ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ใช้ช้อนขนาด 30 มล. ตักไส้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำกลับไปแช่ช่องแช่แข็งในระหว่างที่นวดแป้งโมจิ
แป้งโมจิ:

ในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟทีละ 1 นาที คนเป็นระยะ จนส่วนผสมเหนียวและเกือบใส ประมาณ 8 นาที
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไขแล้วพักไว้ โรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วพื้นผิวที่ใช้ทำงาน แล้วนำแป้งออกมา โรยแป้งข้าวโพดลงบนแป้งอีกครั้ง คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 8.5 x 6.5 นิ้ว หนา 0.1 นิ้ว ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 3 นิ้ว ตัดแป้งเป็นวงกลม 19 ชิ้น ปัดแป้งข้าวโพดส่วนเกินออกจากแต่ละชิ้น แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่ปูไว้ นำแป้งที่เหลือใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที จนกว่าแป้งจะเหนียวและโปร่งแสง คลึงแป้งอีกครั้งแล้วตัดเป็นวงกลมอีก 5 ชิ้น
วางแผ่นโมจิลงในช่องของพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก แต่ไม่ต้องกดลงไป วางชีสเค้กหนึ่งชิ้นลงตรงกลาง แล้วกดเบาๆ เพื่อให้ไส้เข้าไปในช่อง พับขอบโมจิเข้าหากันและบีบให้แน่นเพื่อปิดผนึก วางโดยให้ด้านที่มีรอยต่อคว่ำลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำซ้ำกับแผ่นโมจิและชีสเค้กที่เหลือ เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ