ชีสเค้กรสเค็ม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชีสเค้กขนาดจิ๋วเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากชีสยอดนิยมสี่ชนิด ได้แก่ เชดดาร์ชีสผสมพริกปิเมนโต บลูชีสผสมวอลนัท มอสซาเรลล่าชีสผสมใบโหระพาและน้ำส้มบัลซามิก และชีสแพะผสมสมุนไพรและแยม เสิร์ฟแทนชีสบอร์ดแบบดั้งเดิมในงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไปของคุณ แขกทุกคนจะต้องประทับใจ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แครกเกอร์สมุนไพรบด 1 1/4 ถ้วย
เนยจืดละลาย 8 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ 4 อัน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

ชีสเค้กเชดดาร์และพริกหวาน

ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
พริกปิเมนโตสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
ซอสพริก 2-3 หยด
เบคอนทอดกรอบ (แบบเคลือบน้ำตาลหรือแบบธรรมดา) สำหรับโรยหน้า
ต้นหอมซอยบางๆ (เฉพาะส่วนสีเขียว) สำหรับโรยหน้า

ชีสเค้กบลูชีส

ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
บลูชีสบด 1 ถ้วย
ครีมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
อินทผลัมเมดจูลสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
วอลนัทเคลือบน้ำตาล สำหรับโรยหน้า
น้ำผึ้งสำหรับราด

ชีสเค้กมอซซาเรลล่าใส่ใบโหระพา

ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ก้านสำหรับตกแต่ง
มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นสี่ส่วน 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก สำหรับราด
น้ำมันมะกอกสำหรับราด

ชีสเค้กที่ทำจากชีสแพะและสมุนไพร

ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ชีสแพะ 110 กรัม
ครีมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนชา
โรสแมรี่สดสับ 2 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ ปรุงรสตามชอบ
แยมแอปริคอต แยมมะเดื่อ แยมหัวหอม หรือแยมราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสมอสซาเรลล่า, ครีมชีส, ชีสแพะ, เปลือกมะนาว, แยมมะเดื่อ, มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา, พริกปิเมนโต, วอลนัท

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารที่ก้นพิมพ์เค้กแบบถอดได้ขนาด 4 นิ้วจำนวน 4 อัน
เค้ก:

ในชามขนาดกลาง ผสมแครกเกอร์เกรแฮมบดกับเนยและถั่วพีแคนจนเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารที่ด้านข้างของพิมพ์เค้ก และวางกระดาษไขเป็นแถบๆ ลงไป
ชีสเค้กเชดดาร์และพริกหวาน:

ใส่ครีมชีส เชดดาร์ชีส พริกหวาน วูสเตอร์เชียร์ซอส ซอสพริก และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อยลงในชามขนาดกลาง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 5 นาที ตักไส้ลงบนเค้กที่เย็นแล้วแผ่นหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เรียบ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ นำพิมพ์เค้กออกจากพิมพ์และลอกกระดาษรองอบออก โรยหน้าด้วยเบคอนสับและต้นหอมซอย
ชีสเค้กบลูชีส:

ใส่ครีมชีส บลูชีส ครีมหนัก เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในชามขนาดกลาง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 5 นาที ใส่ลูกอินทผลัมและหอมแดงสับลงไป คนให้เข้ากัน ตักไส้ลงบนเค้กที่เย็นแล้วแผ่นหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เรียบ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ นำพิมพ์เค้กออกจากพิมพ์และลอกกระดาษรองอบออก โรยด้วยวอลนัทเคลือบน้ำตาลและราดด้วยน้ำผึ้ง
ชีสเค้กหน้ามอสซาเรลล่าและใบโหระพา:

ใส่ครีมชีส มอสซาเรลล่าชีส พาร์เมซานชีส ครีมสด เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในชามขนาดกลาง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 5 นาที ใส่ใบโหระพาที่สับแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ตักไส้ลงบนเค้กที่เย็นแล้วแผ่นหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เรียบ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ นำพิมพ์เค้กออกจากพิมพ์และลอกกระดาษรองอบออก วางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำส้มบัลซามิกและน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยใบโหระพาหนึ่งกิ่ง
ชีสเค้กที่ทำจากชีสแพะและสมุนไพร:

ในชามขนาดกลาง ผสมครีมชีส ชีสแพะ ครีมหนัก ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ผิวเลมอนขูด ซอสวูสเตอร์เชียร์ (ปรุงรสตามชอบ) และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 5 นาที ตักไส้ลงบนเค้กที่เย็นแล้วแผ่นหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เรียบ ทาแยมลงบนด้านบน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ นำพิมพ์เค้กออกจากพิมพ์และลอกกระดาษรองอบออก