ซีเรียลบาร์สอดไส้เบอร์รี่สามชนิด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 6 บาร์

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 190, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซีเรียลบาร์สอดไส้เบอร์รี่สามชนิดสำหรับเป็นของว่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บาร์

แป้งผสมปราศจากกลูเตน 140 กรัม ดูสูตรด้านล่าง
แป้งข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 45 กรัม
น้ำตาลเมเปิล 2.5 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์ป่น 2 ช้อนโต๊ะ และอาจเพิ่มสำหรับโรยหน้าด้วย
ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เนยเย็น 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง

การเติม

ผลไม้แห้งรวม 1/2 ถ้วย เช่น เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รี
น้ำเดือด 1/4 ถ้วย

แป้งผสมปราศจากกลูเตน

แป้งข้าวเจ้า 430 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 190 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 120 กรัม
แซนแทนกัม 10 กรัม
เกลือ 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโอ๊ตบด, แป้งข้าวเจ้า, แป้งมันสำปะหลัง, เชอร์รี่แห้ง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, อบเชย, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมแป้งผสมส่วนผสมปราศจากกลูเตน แป้งข้าวโอ๊ต น้ำตาลเมเปิล เมล็ดแฟลกซ์ป่น ข้าวโอ๊ต เกลือ และอบเชยลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน ใส่เนยและวานิลลาลงไป แล้วปั่นต่อจนเป็นเกล็ด ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งเนียนขึ้น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกแรป แล้วกดให้แบนอย่างระมัดระวัง นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
เตรียมไส้นำผลเบอร์รี่แห้งและน้ำเดือดใส่ลงในชามขนาดเล็ก ทิ้งไว้ให้ผลเบอร์รี่นิ่มประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำออกใส่ภาชนะอีกใบ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหาร ปั่นผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเนียน หากเนื้อบดข้นเกินไป ให้เติมน้ำที่กรองไว้เล็กน้อย

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ตีไข่ขาวเบาๆ กับน้ำ 1 ช้อนชาในชามขนาดเล็ก ตักส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนเล็กน้อยลงบนถาดอบ ค่อยๆ นำแป้งทีละส่วนมาคลึงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 4 x 12 นิ้ว หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ตัดแป้งส่วนเกินออก เว้นขอบไว้ 0.5 เซนติเมตร แล้วตักไส้ครึ่งหนึ่งลงตรงกลางตามแนวยาว

พับครึ่งบนของแป้งลงมาคลุมไส้ส่วนใหญ่ ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนขอบแป้ง พับขอบแป้งที่เหลือลงมาม้วนเป็นทรงกระบอก ค่อยๆ พลิกทรงกระบอกโดยให้ด้านรอยต่ออยู่ด้านล่าง ทาไข่และโรยด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ ตัดทรงกระบอกเป็น 3 ชิ้น แล้วแช่เย็น ทำซีเรียลบาร์อีก 3 ชิ้นโดยใช้แป้งและไส้ที่เหลือ
วางขนมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนเหลืองกรอบเล็กน้อย ประมาณ 12-15 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

เตรียมส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตน:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง แซนแทนกัม และเกลือเข้าด้วยกัน