พายชีสเค้กมะนาวบลูเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 10 ชิ้น

ชีสเค้กมะนาวแสนอร่อยและเนื้อสัมผัสละมุนนี้ ทำจากครีมชีสฟรอสติ้ง อบในฐานกรอบๆ ที่ทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบดผสมเนยและอบเชย เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวสดชื่น ไส้ชีสเค้กจึงผสมน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด ท็อปปิ้งบลูเบอร์รี่ฉ่ำๆ ช่วยเสริมรสชาติและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มของชีสเค้กได้อย่างลงตัว อบในพิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วแช่เย็นจนกว่าไส้จะเซ็ตตัวดี ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงอย่างสวยงามบนถาดเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาร์ป

ทาเนยเพื่อเคลือบกระทะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
9 แครกเกอร์เกรแฮม
เนยละลาย 55 กรัม

การเติม

ครีมชีส 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูดจากมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลประมาณ 0.5 ถ้วย
บลูเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าขนมหวาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, น้ำตาล, อบเชย, แครกเกอร์, ชีสเคิร์ด, ไข่, มะนาว, บลูเบอร์รี่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ทาเนยที่ก้นพิมพ์อบขนาด 22x22 ซม. จากนั้นปูด้วยกระดาษไข กดให้กระดาษแนบสนิทกับมุมพิมพ์ ในเครื่องปั่นอาหาร ผสมน้ำตาล อบเชย และแครกเกอร์เกรแฮม จนได้ลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปัง ใส่เนยละลายลงไป แล้วปั่นอีกสองสามครั้งให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว กดเบาๆ ด้วยก้นแก้ว อบประมาณ 12 นาที หรือจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง พักเค้กที่อบเสร็จแล้วให้เย็นลง

ใส่ครีมชีส ไข่ ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และน้ำตาลลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี ส่วนผสมควรเนียน ทาลงบนฐานเค้กที่เย็นแล้ว จากนั้นโรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะจมลงไปเล็กน้อยในชีสเค้ก แต่ยังคงมองเห็นได้ เมื่ออบแล้ว บลูเบอร์รี่จะจมลงไปอีกเล็กน้อย และบางส่วนจะแตกออก
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 35 นาที จนกระทั่งตรงกลางของชีสเค้กยังคงนุ่มเล็กน้อย นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เมื่อชีสเค้กเซ็ตตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์โดยดึงกระดาษรองอบออก แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 10 ชิ้น โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน