ไอศกรีมบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

เสน่ห์ของการทำไอศกรีมโฮมเมดคือคุณสามารถสร้างรสชาติและท็อปปิ้งที่หาได้ยากในร้านค้า แต่ก็ยังอร่อยได้ ตัวอย่างเช่น ไอศกรีมชีสที่มีชิ้นบลูเบอร์รี่ชีสเค้กนี้จะทำให้คนรักของหวานทั้งสองอย่างต้องหลงรัก ในการทำ คุณจะต้องเตรียมไอศกรีม ซอสบลูเบอร์รี่ และชีสเค้กแยกกัน ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบนี้จะพร้อมหลังจากแช่แข็งแล้ว จากนั้น นำส่วนผสมทั้งสามอย่างใส่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่แข็ง ของหวานที่ได้ออกมานั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เต็มไปด้วยรสชาติครีมมี่ของบลูเบอร์รี่เหมือนชีสเค้กแท้ๆ โรยด้วยเศษคุกกี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสเค้กชิ้น

สับ 2/3 ถ้วย แครกเกอร์เกรแฮม (4 จาน จานละ 4 ชิ้น)
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 60 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

ซอสบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สด 3 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

ไอศครีม

ครีมข้น 2 ถ้วย
ครีมชีส 180 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วย
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, เนย, น้ำตาล, ชีสเคิร์ด, ครีม, น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, บลูเบอร์รี่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชิ้นชีสเค้ก: ในชามขนาดกลาง ผสมแครกเกอร์เกรแฮมบดกับเนยละลายและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งส่วนผสมลงในชามหรือถ้วยขนาด 1 1/2 ถ้วย 2 ใบ กดให้แน่นที่ก้นและด้านข้างของถ้วย ใส่ครีมชีสลงในชามขนาดกลางใบเดิม (ไม่ต้องเช็ดชามออก) ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เติมครีมหนัก น้ำมะนาว วานิลลา และน้ำตาลที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียน ตักชีสใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้มีดกรีดรอบๆ ชีสเค้ก วางบนเขียงแล้วสับหยาบๆ ปิดฝาแล้วแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสบลูเบอร์รี่: ในหม้อขนาดกลาง ผสมบลูเบอร์รี่ น้ำตาล แป้งข้าวโพด น้ำมะนาว และน้ำ 1 ถ้วยตวง นำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวต่อโดยคนและบดบลูเบอร์รี่เบาๆ เมื่อเริ่มนิ่ม จนส่วนผสมข้นและเงา ประมาณ 30 นาที (คุณจะได้ซอสประมาณ 1 2/3 ถ้วยตวง หากต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย) ตักใส่ชามขนาดเล็กแล้วแช่เย็น

เตรียมไอศกรีม: ในเครื่องปั่นอาหาร ผสมครีมหนัก ครีมชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล วานิลลา ผิวเลมอนขูด และเกลือเข้าด้วยกันจนข้นและฟูมาก เรียงไอศกรีม ซอสบลูเบอร์รี่ และชิ้นชีสเค้กลงในถาดขนาด 2 ควอร์ต (2 ลิตร) ที่ไม่ลึกมาก ปิดด้วยพลาสติกแรป กดให้แน่นกับผิวหน้า แช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ปล่อยให้ไอศกรีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

เพื่อให้ซอสบลูเบอร์รี่เย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว ให้เทซอสลงในชามสแตนเลส แล้ววางชามนั้นลงในชามขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำแข็งและเกลือ คนซอสจนกว่าจะเย็นตัวลง