ไอศกรีมวานิลลาใส่น้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1000 มล.

ไอศกรีมวานิลลาใส่น้ำผึ้ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีม 3 ถ้วย มีไขมัน 33%
นมสด 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
ฝักวานิลลา 2 ฝัก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดออก
ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม, น้ำนม, น้ำผึ้ง, ฝักวานิลลา, ไข่, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำครีม นม น้ำผึ้ง และเมล็ดวานิลลาใส่ลงในหม้อก้นหนา ตั้งไฟปานกลาง อย่าให้เดือด
ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วตีเบาๆ ขณะตี ให้ค่อยๆ เทนมร้อน 1 ถ้วยลงไป เทส่วนผสมไข่ลงในหม้อที่มีนมร้อนแล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น ตรวจสอบความข้นของคัสตาร์ดโดยใช้นิ้วลากไปตามช้อน ถ้าคัสตาร์ดพร้อมแล้ว จะเป็นเส้นที่ชัดเจน

กรองครีมผ่านตะแกรง แล้วคนให้เข้ากับสารสกัดวานิลลา นำครีมไปแช่เย็นในชามที่วางบนน้ำแข็ง
นำคัสตาร์ดไปแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมตามเวลาที่ระบุไว้ในคู่มือการใช้งานของเครื่องทำไอศกรีม เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาด แล้วนำไปแช่แข็งต่ออีก 2 ชั่วโมง

ในบทความนี้ คุณจะได้อ่าน จะทำอย่างไรกับฝักวานิลลา.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / เท็ด อัลเลน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน