บานาน่าฟอสเตอร์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

บานาน่าฟอสเตอร์เป็นของหวานที่ทำจากกล้วยหอมราดซอสครีมแล้วจุดไฟเผา ราดบนไอศกรีมหนึ่งลูก ของหวานสุดประณีตนี้ เสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารชั้นเลิศเท่านั้น แต่ก็ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เพียงแต่ระวังเปลวไฟ! นำกล้วยหอมไปย่างกับวอลนัทในซอสครีม เทเหล้ารัมลงไป แล้วจุดไฟเผา เมื่อไฟดับลงแล้ว ให้ราดซอสคาราเมลลงบนไอศกรีมวานิลลา ไอศกรีมที่ละลายอยู่ใต้กล้วยหอมอุ่นๆ นั้นอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยเค็ม 110 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
กล้วย 2 ลูก
วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
เหล้ารัมดำ 0.5 ถ้วย
ผงอบเชยเล็กน้อย
ไอศกรีมวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, น้ำตาลทรายแดง, วอลนัท, อบเชย, ไอศกรีมวานิลลา, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะก้นหนาด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน และเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ปอกกล้วยแล้วหั่นเฉียงๆ ใส่กล้วยที่หั่นแล้วลงในกระทะ จากนั้นใส่ถั่วสับลงไปแล้วคนให้เข้ากับซอส ต่อมาเทเหล้ารัมลงไป ระวังด้วย เมื่อเริ่มเดือดให้ใช้ไฟแช็กยาวๆ จุดไฟ (เตรียมฝาไว้ใกล้ๆ เผื่อต้องดับไฟ)

ปล่อยให้เปลวไฟมอดลง (โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาที) แล้วจึงใส่ผงอบเชยลงไปคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงกล้วยโดยไม่ต้องใช้ไฟลุกไหม้ก็ได้เช่นกัน
ตักกล้วยฟอสเตอร์ราดลงบนไอศกรีมวานิลลาสองลูก แล้วอร่อยได้เลย!

บานาน่าฟอสเตอร์สามารถรับประทานคู่กับเฟรนช์โทสต์ วาฟเฟิล หรือแพนเค้กได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ลูกพีช ลูกแพร์ หรือเชอร์รี่แทนกล้วยได้อีกด้วย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน