ขนมปังกล้วยสไตล์ฟอสเตอร์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ขนมปังกล้วยหอมแสนอร่อยนี้ทำง่ายมากและเหมาะสำหรับพกพาไปทานระหว่างเดินทาง หนึ่งก้อนทำได้ 8-10 ที่ สูตรนี้เป็นการดัดแปลงสูตรขนม Bananas Foster ที่โด่งดัง ซึ่งเป็นการนำกล้วยมาอบแล้วราดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กล้วยสุกปานกลาง 4 ลูก บดละเอียด (1 2/3 ถ้วย)
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 0.5 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดเหล้ารัม 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนย 55 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
เหล้ารัมปรุงรส 1/4 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, กล้วย, น้ำมันมะพร้าว, เปลือกส้ม, ไข่, โยเกิร์ต, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาพิมพ์อบขนมปังขนาด 9" x 4" ด้วยสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร
ในชามใบหนึ่ง ผสมกล้วย ไข่ น้ำตาล น้ำมันมะพร้าว โยเกิร์ต เหล้ารัม และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ในอีกชามใบใหญ่ ตีแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแห้ง เทส่วนผสมเปียกลงในหลุม แล้วคนจนแป้งเข้ากันดีและเนื้อแป้งเนียน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกระทั่งเปลือกขนมปังเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษขนมปังติดออกมา นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วพักไว้ขณะเตรียมน้ำตาลเคลือบ
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลาง ใส่ brown sugar และน้ำ 0.5 ถ้วย คนให้เข้ากัน รอจนน้ำตาลละลาย แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที จนส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ บริเวณขอบกระทะ ปิดไฟ แล้วค่อยๆ คนเหล้ารัมและเปลือกส้มขูดลงไป (เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้)
ค่อยๆ เทน้ำตาลเคลือบครึ่งหนึ่งลงบนขนมปังกล้วยหอม ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบกระจายตัวอย่างทั่วถึง รอประมาณ 30 นาทีให้น้ำตาลเคลือบเซ็ตตัว แล้วจึงนำขนมปังออกจากพิมพ์

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา (ถ้าใช้) และครีมที่เหลืออยู่

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ดามาริส ฟิลลิปส์ เป็นเชฟและพิธีกรรายการทำอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต

สูตรอาหารที่คล้ายกัน