ขนมปังกล้วยหอมทาเนยสีน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

ขนมปังกล้วยหอมแสนอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ อบด้วยเนยที่ผ่านการทำให้เป็นสีน้ำตาล เนยจะถูกนำไปทอดในกระทะจนสีเข้มขึ้นและได้รสชาติคล้ายถั่วที่อร่อยมาก ดังนั้นควรเลือกใช้เนยคุณภาพดีเท่านั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เนยที่ผ่านการทำให้เป็นสีน้ำตาลบางส่วนจะนำไปนวดผสมกับแป้ง ส่วนที่เหลือจะนำไปผสมกับน้ำตาลไอซิ่งและใช้ทำเป็นน้ำตาลเคลือบแสนอร่อย ราดน้ำตาลเคลือบลงบนขนมปังกล้วยหอมที่เย็นแล้วเพื่อความสวยงามและดูเหมือนของหวานมากขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 165 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
กล้วยสุกงอม 4 ลูก บดละเอียด
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ผงฟู, อบเชย, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, กล้วย, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบขนมปังขนาด 22x12 เซนติเมตร
ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวเนยจนกระทั่งส่วนที่เป็นของแข็งในนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเนยมีกลิ่นหอม ประมาณ 15-20 นาที

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
คนเนยที่ละลายจนเป็นสีน้ำตาลให้กระจายตัวทั่วถึง แยกเนยสีน้ำตาลไว้ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับทำน้ำราด ตีเนยที่เหลือ น้ำตาลทรายแดง ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง จากนั้นค่อยๆ ใส่กล้วยบดลงไปผสมให้เข้ากัน
คนส่วนผสมกล้วยลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง) เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที ใช้มีดกรีดระหว่างขนมปังกับขอบพิมพ์ แล้วพักให้เย็นสนิทในพิมพ์บนตะแกรง
หลังจากขนมปังเย็นลงแล้ว ให้นำเนยสีน้ำตาลที่เก็บไว้ไปอุ่นในไมโครเวฟจนละลาย แล้วคนให้เข้ากับน้ำตาลไอซิ่ง ปล่อยให้น้ำตาลไอซิ่งตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อย แต่ยังคงเหลวอยู่ ประมาณ 5 นาที ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมปัง ปล่อยให้เซ็ตตัว ขนมปังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร