โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ลิตร

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 125, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1.5 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 14 มก. น้ำตาล 23 จี.

ไอศกรีมโยเกิร์ตแคลอรีต่ำที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีและโยเกิร์ตกรีกเข้มข้นนั้นอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่ดีไม่แพ้ไอศกรีมทั่วไป ขั้นตอนการทำเริ่มจากการปั่นในเครื่องทำไอศกรีมแล้วนำไปแช่แข็ง ดังนั้นควรวางแผนล่วงหน้าโดยให้โถปั่นเย็นตัวลงประมาณ 24 ชั่วโมง ส่วนสตรอว์เบอร์รีนั้น เริ่มจากนำสตรอว์เบอร์รีไปแช่ในน้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด น้ำตาล และเหล้ารัมที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับโยเกิร์ตและวานิลลาธรรมชาติ ไอศกรีมโยเกิร์ตที่ได้จะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอว์เบอร์รี 4 ถ้วยตวง (เอาขั้วออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
รัม 1 ช้อนโต๊ะ
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผ่าครึ่งแล้วขูดเมล็ดออก
โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย (ทำจากนมสด)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โยเกิร์ต, สตรอว์เบอร์รี, น้ำมะนาว, ฝักวานิลลา, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่แข็งไว้ 24 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โยเกิร์ต นำเฉพาะโถทำไอศกรีมใส่ลงในช่องแช่แข็งเท่านั้น
ใส่สตรอว์เบอร์รี น้ำตาล ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และเหล้ารัมลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง

ใส่สตรอว์เบอร์รีและน้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นเบอร์รีให้เป็นเนื้อเนียน จากนั้นใส่เมล็ดวานิลลาและโยเกิร์ตลงไป ปั่นต่อจนเนียน
นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เปิดเครื่องทำไอศกรีมและเทส่วนผสมโยเกิร์ตแช่เย็นลงในชาม ปั่นจนส่วนผสมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งคล้ายไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ประมาณ 12-15 นาที
นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัว

หมวดหมู่: