สลัดสตรอว์เบอร์รีอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตวานิลลาแช่แข็ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดสตรอว์เบอร์รีอุ่นๆ กับโยเกิร์ตแช่แข็งรสวานิลลา

เวลา: 7 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรเฉพาะนี้จะทำให้ต่อมรับรสของคุณตื่นตาตื่นใจไปกับเนื้อสัมผัส รสชาติ และอุณหภูมิที่แตกต่างกัน เริ่มจากนำราสเบอร์รี่บดมาทาบนจาน แล้ววางทับด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นเป็นชิ้นสวยงาม จากนั้นนำไปอุ่น ความร้อนจะช่วยดึงรสชาติของผลเบอร์รี่สุกออกมาได้ดียิ่งขึ้น ราดด้วยโยเกิร์ตแช่แข็ง หรือหากต้องการให้ดูหรูหราขึ้น ให้แช่โยเกิร์ตในกล่องนม จากนั้นหั่นซอร์เบต์โยเกิร์ตเป็นรูปสามเหลี่ยมสวยงาม แล้วจัดวางบนสลัดอย่างลงตัว และปิดท้ายด้วยรังผึ้งสักชิ้นเพื่อเพิ่มความหรูหรา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัดสตรอว์เบอร์รี

ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย สำหรับทำน้ำซอสข้น
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอร์รีขนาดใหญ่ 16 ลูก เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แผ่นรังผึ้ง 1 ชิ้น (5 ซม.) (เลือกใช้หรือไม่ก็ได้)
อุปกรณ์พิเศษ: กล่องนมขนาด 1 ลิตรที่ตัดส่วนบนออกแล้ว ล้างให้สะอาด; จานสำหรับเสิร์ฟอาหารว่างแบบตื้นที่เข้าเตาอบได้ 4 ใบ แต่ละใบจุได้ 180 มล.

โยเกิร์ตแช่แข็ง

โยเกิร์ตธรรมดา 2 ถ้วย
น้ำเชื่อม 1 และ 1/4 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา หรือฝักวานิลลาครึ่งฝัก ผ่าครึ่งตามยาว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, น้ำผึ้ง, ฝักวานิลลา, โยเกิร์ต, ซอร์เบต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำโยเกิร์ตแช่แข็งในชามผสม โยเกิร์ต น้ำเชื่อม และวานิลลาเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต

บันทึก

หากคุณเตรียมน้ำเชื่อมสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันแล้ว ขนมหวานชนิดนี้จะทำเสร็จได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำน้ำเชื่อมง่ายๆ คือ ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวงกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง นำไปต้มจนเดือด แล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นนำไปใช้ทำซอร์เบต์โยเกิร์ต
นำโยเกิร์ตแช่แข็งใส่ลงในกล่องนม แล้วกดให้แน่นเพื่อไล่ฟองอากาศ นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ทำสลัดสตรอว์เบอร์รีนำราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปปั่นในเครื่องปั่น กรองน้ำราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง แล้วชิมดู ถ้าต้องการเพิ่มน้ำตาลก็เติมได้ แบ่งน้ำราสเบอร์รี่ใส่ชาม แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นชามแต่ละใบ
จากนั้นจัดเรียงสตรอว์เบอร์รี 4 ลูกลงบนจานแต่ละใบ โดยจัดเรียงให้สวยงาม เริ่มจากขอบจานแล้ววนเข้าสู่ตรงกลาง เมื่อเสร็จแล้ว ให้คลุมจานด้วยพลาสติกแรปและนำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) นำสตรอว์เบอร์รีใส่จานแล้วนำเข้าอบจนอุ่นประมาณ 2 นาที หรือจะใช้ไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีก็ได้
นำโยเกิร์ตแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางภาชนะตะแคงข้าง โดยไม่ต้องเอาโยเกิร์ตออก ให้ใช้มีดตัดปลายภาชนะเป็นชิ้นหนา 4 เซนติเมตร ลอกกระดาษแข็งออกจากชิ้นที่ตัดแล้ว ตัดโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นรูปสามเหลี่ยมเฉียง 4 ชิ้น วางโยเกิร์ตแช่แข็งรูปสามเหลี่ยมลงตรงกลางจานแต่ละใบ (มันจะเริ่มละลายทันที) ถ้าใช้รังผึ้ง ให้ตัดเป็น 4 ชิ้นแล้ววางลงบนโยเกิร์ตแช่แข็ง เสิร์ฟทันที