เค้กไอศกรีม ทำจากเค้กสปองจ์และซอร์เบต์มะนาวราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งมะนาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เค้กไอศกรีมซอร์เบต์มะนาวราดน้ำตาลไอซิ่งมะนาว

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 16 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 314, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 62 มก. โซเดียม 181 มก. น้ำตาล 27 จี.

เค้กไอศกรีมนี้ทำจากเค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อเบา ราดด้วยซอร์เบต์มะนาวและไอศกรีมวานิลลา แล้วตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมมะนาว จัดเรียงซอร์เบต์และไอศกรีมสลับกันเป็นชั้นๆ (หรือเป็นกองๆ) เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานของมะนาวที่ลงตัวในทุกคำ ตกแต่งเค้กไอศกรีมที่เสร็จแล้วด้วยเปลือกมะนาวขูดสด เป็นของหวานที่สดชื่นเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองในฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กไอศกรีม

เค้กแองเจิลฟู้ดสปอนจ์ 1 ชิ้น (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
ซอร์เบต์มะนาว 1 ลิตร อุณหภูมิห้อง
ไอศกรีมวานิลลา 1 ลิตร อุณหภูมิห้อง
เนยจืด สำหรับทาให้ทั่วกระทะ

ครีมวิปปิ้งเลมอน

ครีมข้น 2 ถ้วย
เลมอนเคิร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คัพเค้ก, ไอศครีม, ซอร์เบต์, ครีมมะนาว, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 22 ซม. แล้วปูแผ่นกระดาษไขเป็นวงกลมที่ก้นพิมพ์
วางชิ้นเค้กสปองจ์ลงในก้นพิมพ์ โดยวางชิดขอบพิมพ์หากจำเป็น จากนั้นวางซอร์เบต์และไอศกรีมลงบนเค้กสปองจ์ กดให้แน่น และสลับชั้นกันเพื่อให้ได้ลวดลายคล้ายหินอ่อนหรือลายตารางหมากรุก

ใช้ไม้พายปาดผิวหน้าเค้กให้เรียบ คลุมเค้กด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงจนกว่าไอศกรีมจะเซ็ตตัว
ลอกฟิล์มออกจากเค้ก ใช้มีดกรีดรอบขอบ แล้วเปิดตัวล็อคและถอดวงแหวนออกจากพิมพ์ คว่ำเค้กลงบนแผ่นฟิล์ม แล้วลอกก้นพิมพ์และกระดาษรองอบออก วางจานคว่ำไว้ด้านบน แล้วคว่ำเค้กอีกครั้ง
ครีมวิปปิ้งเลมอน:

ผสมครีมหนัก เลมอนเคิร์ด น้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟองนุ่ม คุณจะได้ครีมที่เพียงพอสำหรับทาด้านบนและด้านข้างของเค้ก และหากต้องการ สามารถตกแต่งด้วยถุงบีบครีมได้
ตกแต่งหน้าและด้านข้างของเค้กด้วยวิปครีม โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดฝอยหากต้องการ หากเค้กนิ่มเกินไป ให้นำกลับไปแช่ช่องฟรีซอีกสักสองสามนาที
แช่แข็งต่ออีก 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำเค้กออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ