เค้กไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีหลายชั้น

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเค้กไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีแบบหลายชั้น

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เค้กไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีแบบหลายชั้น - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 16 ช้อนโต๊ะ (230 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 3/4 ถ้วย
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี 500 มล.
ไอศกรีมวานิลลา 500 มล. ใส่ช็อกโกแลตชิป
สตรอว์เบอร์รี 1 ลิตร หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้นแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี, ไอศกรีมวานิลลา, ไข่, ครีม, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลทรายแดง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งบิสกิต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (325°F) ทาเนยในพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว 2 พิมพ์ ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาเนยที่ก้นพิมพ์อีกครั้ง โรยแป้งบางๆ ในพิมพ์ แล้วเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือในชามขนาดกลาง ตีเนยในชามกว้างด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนข้น ประมาณ 1 นาที ใส่ brown sugar และน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย แล้วตีต่อประมาณ 5 นาที โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ลดความเร็วลงเป็นต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 3 ส่วน สลับกับนม เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วตีจนแป้งเนียน ประมาณ 20 วินาที

แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเค้กเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 20 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท โดยเอาแผ่นกระดาษรองอบออกก่อน
นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย ผสมไอศกรีมทั้งสองรสชาติในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ปูแผ่นพลาสติกในพิมพ์เค้กที่แช่เย็นแล้ว เทไอศกรีมลงไปให้ทั่ว ปิดด้วยแผ่นพลาสติกอีกชั้น แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 45 นาที
เปิดฝาภาชนะใส่ไอศกรีม แล้ววางลงบนเค้กฟองน้ำชั้นหนึ่ง จากนั้นเอาแผ่นฟิล์มออก วางเค้กฟองน้ำอีกชั้นหนึ่งทับลงไป กดเบาๆ ให้เค้กติดกับไอศกรีม ใช้ไม้พายปาดส่วนเกินออก นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
นำสตรอว์เบอร์รี 2 ถ้วยตวงไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นของเหลว กรองผ่านตะแกรงตาถี่ โดยใช้ไม้พายยางกดลงไป แล้วพักไว้ นำสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวใส่ลงในชามขนาดเล็ก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาที่เหลืออีก 2 ช้อนชา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รีบดลงไปคนให้เข้ากัน

นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วราดด้วยวิปครีมสตรอว์เบอร์รี นำไปแช่แข็งประมาณ 45 นาทีหรือข้ามคืน ตกแต่งเค้กไอศกรีมด้วยสตรอว์เบอร์รี ปล่อยให้เค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน