เค้กไอศกรีมทรงสูงหลายชั้น

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 18 - 20

มาทำเค้กไอศกรีมสูงอร่อยที่จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและสีสันสดใสกันเถอะ เค้กนี้ประกอบด้วยไอศกรีมเจ็ดรสชาติที่แตกต่างกัน วางบนฐานแครกเกอร์เกรแฮมกรุบกรอบผสมเนย เรียงชั้นไอศกรีมสลับกับมะม่วง ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี และวานิลลา แล้วนำไปแช่แข็งให้ทั่วถึงหลังจากเรียงแต่ละชั้น รสชาติและสีสันของไอศกรีมทุกรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีม เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองฤดูร้อนครั้งใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
10 แผ่นแครกเกอร์เกรแฮมหักครึ่ง
ไอศกรีมมะม่วง 1 แพ็ค (1.5 ลิตร)
ไอศกรีมรสราสเบอร์รี่ดำ 1 ห่อ (1.5 ลิตร)
ไอศกรีมรสสตรอว์เบอร์รี 1 ห่อ (1.5 ลิตร)
ไอศกรีมวานิลลาครึ่งกล่อง (1.5 ลิตร)
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไอศครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วด้านในของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้ว ตัดกระดาษไขขนาด 26 x 7 นิ้ว แล้วกดกระดาษไขเป็นแถบรอบด้านในของวงแหวนพิมพ์ โดยให้กระดาษไขยื่นออกมานอกขอบเล็กน้อย (เพื่อช่วยให้เค้กอยู่กับที่เมื่อวางซ้อนกัน) กดวงแหวนพิมพ์ลงไปให้แน่นเพื่อยึดกระดาษไขกับฐานพิมพ์
ในเครื่องบดอาหาร บดแครกเกอร์เกรแฮมจนละเอียด ใส่เนยละลายแล้วบดต่อ เกลี่ยส่วนผสมลงในก้นพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้เรียบ แช่แข็งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้หน้าขนมเซ็ตตัว

ในระหว่างนี้ ให้ใช้มีดฟันเลื่อยตัดไอศกรีมมะม่วงออกเป็นสองส่วน นำส่วนหนึ่งกลับไปแช่ในช่องแช่แข็ง และนำอีกส่วนหนึ่งมาแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปใส่เครื่องผสมอาหาร แล้วตีด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและฟู ระวังอย่าให้ไอศกรีมละลาย ใช้ตะหลิวขนาดเล็กเกลี่ยไอศกรีมมะม่วงให้ทั่วฐานพาย นำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 โดยใช้ไอศกรีมราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง แล้วนำไปแช่แข็ง อย่าลืมล้างโถผสมหลังจากแต่ละชั้น เมื่อชั้นต่อไปแข็งตัวแล้ว ให้ทำซ้ำกับไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ปั่นไอศกรีมวานิลลาแล้วทาลงบนชั้นแรก จากนั้นนำไปแช่แข็ง
ทำซ้ำขั้นตอนการเรียงชั้นด้วยไอศกรีมมะม่วง ราสเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชั้นเซ็ตตัวดีแล้วก่อนที่จะเรียงชั้นต่อไป นำเค้กไปแช่แข็งจนเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
นำวงแหวนและกระดาษรองอบออกจากพิมพ์ ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ทาครีมลงบนเค้กแล้วนำกลับไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
เพื่อให้ไอศกรีมเกลี่ยได้ง่ายขึ้น ให้ตีด้วยเครื่องผสมอาหาร หากไม่มีเครื่องผสมอาหาร ให้บดส่วนผสมจนเนียนก็พอ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / วันเกิด / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร