เค้กไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ไอศกรีมรสสตรอว์เบอร์รีจะช่วยเสริมรสชาติที่ลงตัวของเค้กช็อกโกแลตสปองจ์และสตรอว์เบอร์รี เป็นของหวานที่ช่วยคลายร้อนได้ดีในวันฤดูร้อน และไอศกรีมยังเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เค้กไอศกรีมนี้แตกต่างจากไส้ครีมแบบคลาสสิก และช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติของวิปครีมและผลเบอร์รี่สดๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กฟองน้ำและไส้

เค้กช็อกโกแลตสปองจ์แบบพื้นฐาน พร้อมสูตร อบและรอให้เย็น
3 ช้อนโต๊ะ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีทำให้อ่อนนุ่ม

ท็อปปิ้ง

ราสเบอร์รี่และ/หรือสตรอว์เบอร์รีหั่นสี่ส่วน 2.5 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ครีมข้นเย็น 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

เค้กช็อกโกแลตสปองจ์พื้นฐาน

ผงโกโก้ 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี, ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ราสเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

การประกอบเค้กวางเค้กสปองจ์ชั้นแรกบนจานเสิร์ฟ ตักไอศกรีมลงไปด้านบน แล้วใช้เกรียงปาดให้ทั่วถึงขอบจาน วางเค้กสปองจ์ชั้นที่สองทับลงไป แล้วใช้เกรียงปาดไอศกรีมรอบๆ เค้กให้เรียบ นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 4 ชั่วโมง
การเตรียมหน้าขนมประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในชาม ผสมเบอร์รี่กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลาง ตีครีมหนัก น้ำตาลที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และวานิลาในชามจนขึ้นฟองปานกลาง ประมาณ 1-2 นาที ทาลงบนเค้ก จัดเรียงเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วราดน้ำเบอร์รี่ลงบนเค้ก

เค้กช็อกโกแลตสปองจ์พื้นฐาน

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ทาพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้วสองอันด้วยสเปรย์น้ำมัน และปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์

ในชามขนาดกลาง ผสมผงโกโก้กับน้ำเดือด 1.5 ถ้วย คนจนเนียน ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ คนจนเนียน ใส่ไข่ น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเหลว

แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว เคาะขอบพิมพ์เบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดกรีดรอบขอบพิมพ์แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท ลอกกระดาษรองอบออก หากต้องการ สามารถตัดแต่งด้านบนของเค้กด้วยมีดฟันเลื่อยเพื่อให้เรียบเสมอกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน