เค้กไอศกรีมพีชพร้อมเค้กสปองจ์และเบอร์รี่แช่เหล้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 670, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 84 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 126 มก. โซเดียม 363 มก. น้ำตาล 57 จี.

ราสเบอร์รี่ที่แช่ในเหล้ารัมคือจุดเด่นของเค้กสุดหรูชิ้นนี้ ซึ่งประกอบด้วยเค้กแองเจิลฟู้ด ซอร์เบต์พีช ไอศกรีมพีช และวิปครีมเลมอน รสชาติผลไม้ทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว สร้างบรรยากาศแห่งฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กไอศกรีม

เนยจืด สำหรับทาให้ทั่วกระทะ
เค้กแองเจิลฟู้ดสปอนจ์ 1 ชิ้น (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
ราสเบอร์รี่ 1 กล่อง (170 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
รัม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอร์เบพีช 1 ลิตร ที่อุณหภูมิห้อง
ไอศกรีมรสพีช 1 ลิตร ที่อุณหภูมิห้อง

วิปครีมมะนาว

ครีมข้น 2 ถ้วย
เลมอนเคิร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 0.5 ช้อนชา
กราโนล่าธรรมดา 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, บิสกิต, กราโนล่า, ครีมมะนาว, ครีม, รัม, ราสเบอร์รี่, ซอร์เบต์, ไอศครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 22 ซม. แล้วปูแผ่นกระดาษไขเป็นวงกลมที่ก้นพิมพ์
วางชิ้นเค้กฟองน้ำเรียงกันที่ก้นพิมพ์ หากต้องการ สามารถวางชิ้นเค้กฟองน้ำเรียงกันที่ด้านข้างพิมพ์ได้เช่นกัน ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และเหล้ารัมลงในชามขนาดกลาง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เกลี่ยซอร์เบต์ให้ทั่วเค้ก กดให้แน่นเพื่อให้ได้ชั้นที่เรียบเสมอกัน จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้เป็นชั้นที่เรียบเสมอกัน จากนั้นตักไอศกรีมวางลงบนผลเบอร์รี่ ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมให้เรียบเนียน คลุมเค้กด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
ในการนำเค้กออกจากพิมพ์ ให้ใช้มีดกรีดรอบขอบพิมพ์ จากนั้นดึงวงแหวนออก คว่ำเค้กลงบนแผ่นพลาสติก แล้วดึงก้นพิมพ์และกระดาษรองอบออก วางจานคว่ำลงบนเค้ก แล้วพลิกเค้กพร้อมจานขึ้นมา
วิปครีมมะนาว:

ผสมครีมสด เลมอนเคิร์ด น้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองนุ่ม คุณจะได้วิปครีมมากพอสำหรับตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้ก
คลุมหน้าและด้านข้างของเค้กด้วยวิปครีม แล้วโรยด้วยกราโนลา หากเค้กเริ่มนิ่ม ให้นำกลับไปแช่ช่องฟรีซอีกสักสองสามนาที
แช่แข็งต่ออีก 1.5–2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำเค้กออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ