เค้กเลมอนเลิฟ
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 ชิ้น
เค้กนี้อบโดยใช้ส่วนผสมเค้กสปันจ์มะนาวสำเร็จรูปและส่วนผสมพุดดิ้งมะนาวสำเร็จรูป ทำให้ทำได้ง่ายขึ้นมาก ชั้นแรกเป็นแป้งเค้กสปันจ์ที่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเพิ่ม และชั้นที่สองทำจากไข่ตี ริคอตต้า และมาสคาโปเนชีสนุ่มๆ ผสมเปลือกมะนาวขูด เมื่ออบเค้กแล้ว ชั้นต่างๆ จะหมุน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ตกแต่งเค้กที่อบเสร็จแล้วด้วยครีมพุดดิ้งมะนาวและมาสคาโปเน แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติเปรี้ยวสดชื่นและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มดุจกำมะหยี่
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ทาเนยเพื่อเคลือบกระทะ
- แป้งสำหรับโรยกระทะ
- ส่วนผสมทำเค้กมะนาว 1 ห่อ (500 กรัม)
- น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
- ริคอตต้าพร่องมันเนย 900 กรัม
- ชีสมาสคาโปเน 2 กล่อง (กล่องละ 220 กรัม)
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- นมสด 1 ถ้วย
- ผงทำพุดดิ้งมะนาวสำเร็จรูป 1 ห่อ (96 กรัม)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ส่วนผสมทำเค้ก, มะนาว, ชีสริคอตต้า, ชีสมาสคาร์โปเน, ไข่, น้ำตาล, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, พุดดิ้งมะนาว
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 22x32 เซนติเมตร
- เตรียมส่วนผสมเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ ตีริคอตต้า ชีส ผิวเลมอนขูด และมาสคาโปเนชีส 110 กรัม จนเนียน เติมน้ำตาลและวานิลลา แล้วตีจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังใส่แต่ละฟองจนเข้ากัน ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมริคอตต้าให้ทั่วแป้งในกระทะ
- อบจนกระทั่งเค้กชั้นบนขึ้นฟู (โดยอบสลับชั้นกัน) และเมื่อใช้ไม้เสียบลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้เสียบจะสะอาด ไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 50-60 นาที พักให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที
- ในระหว่างนี้ ตีชีสมาสคาโปเนที่เหลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนียน ค่อยๆ เติมนมลงไปทีละน้อยพร้อมตีจนเนียน ใส่พุดดิ้งลงไปแล้วตีจนเนียน พักไว้ประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้น ทาครีมลงบนเค้กที่เย็นแล้ว
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































