เค้กสปองจ์ราดครีมสำหรับวันเกิด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 821, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 148 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 137 มก. โซเดียม 231 มก. น้ำตาล 117 จี.

เค้กสีชมพูสุดน่ารักนี้ใช้สีจากราสเบอร์รี่ธรรมชาติ รี ดรัมมอนด์ เติมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่สดทั้งในส่วนของฐานเค้กและครีมบัตเตอร์เนื้อเนียนนุ่ม ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์สดสองสามใบและราสเบอร์รี่อีกเล็กน้อย ทำให้เค้กที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์นี้ดูสวยงามยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมข้น 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

เคลือบ

ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
เนยอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
ใบสะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง
ราสเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ราสเบอร์รี่บด, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) ปูด้วยกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันอีกครั้ง
เค้กฟองน้ำ:

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชาม เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ บดให้ละเอียดแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้ราสเบอร์รี่ออกน้ำ กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก แยกน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 2 ช้อนชาใส่ชามไว้ ส่วนที่เหลือเก็บไว้สำหรับผสมในแป้งเค้ก

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีไข่กับน้ำตาลทรายที่เหลือ 1 ถ้วยจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ครีม วานิลลา ผิวเลมอนขูด และน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเค้กทีละน้อย 3 ครั้ง คนให้เข้ากันหลังใส่แต่ละครั้งจนเนียน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบจนไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางเค้กออกมาสะอาด ประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วคว่ำลงบนแท่นวางเค้กหรือจานเสิร์ฟ
เคลือบราสเบอร์รี่:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ตีครีมเปรี้ยวและเนยจนฟู เติมน้ำตาลไอซิ่งแล้วตีจนเนียน คนน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่เหลืออีก 2 ช้อนชาลงไปจนเข้ากันดี ตกแต่งเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมและใบสะระแหน่สดและราสเบอร์รี่ (ถ้าต้องการ)