เค้กวันเกิดสีรุ้ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

เค้กสีสันสดใสชิ้นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเฉลิมฉลองใดๆ เพื่อความสวยงามอย่างเต็มที่ ลองทาสีชั้นเค้กด้วยสีรุ้ง หรือปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น สร้างพาเล็ตสีของคุณเองโดยการระบายสีชั้นเค้กให้เข้ากับสีของเกล็ดน้ำตาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ขาว 6 ฟอง (ประมาณ 2/3 ถ้วย) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง แบ่งใช้
เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ซอสแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งเค้ก 2 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
สีผสมอาหาร 6 สีที่แตกต่างกัน
บัตเตอร์ครีม 2 ถ้วย (แยม เยลลี่ และไส้อื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน)
เกล็ดน้ำตาลหลากสี 2 ถ้วยตวง (หรือเม็ดน้ำตาลหลากสี) และ/หรือเยลลี่เม็ดมุก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), ไข่, ย้อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 6 นิ้ว จำนวน 6 พิมพ์ โดยปูด้วยกระดาษรองอบ
ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง ตีไข่ขาวจนเป็นฟองประมาณ 2 นาที เพิ่มความเร็วเครื่องตีเป็นความเร็วสูงและตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนประมาณ 3 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงไป ตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดแข็งประมาณ 3 นาที

ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีเนยกับน้ำตาลที่เหลือ 1/2 ถ้วยด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซอสแอปเปิ้ล วานิลลา และไข่ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางต่ออีก 1 นาที
ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนผสมเนยแล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาทีจนเนียน เทน้ำ 3/4 ถ้วยลงไปแล้วผสม ใช้ไม้พายขนาดใหญ่ค่อยๆ ตักไข่ขาวลงไปผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมเค้กออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่สีรุ้งลงในแต่ละส่วน เทส่วนผสมแต่ละสีลงในพิมพ์เค้กที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (เทให้เต็มครึ่งพิมพ์) แล้วอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 12-15 นาที
ประกอบเค้กโดยเรียงชั้นเค้กตามสีของรุ้ง แล้วทาครีมบัตเตอร์เล็กน้อยลงบนแต่ละชั้น จากนั้นทาครีมบัตเตอร์ให้ทั่วทั้งเค้ก
วางเค้กบนจานที่สามารถแช่แข็งได้ แช่แข็งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าครีมจะเซ็ตตัว นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วโรยหน้าเค้กด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / วันเกิด / ของหวาน / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน