เค้กสีรุ้งตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสี

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 5 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

สูตรนี้อธิบายวิธีง่ายๆ ในการตกแต่งเค้กให้มีสีสันสวยงามเหมือนสายรุ้ง ทั้งด้านนอกและด้านใน แทนที่จะใช้สีผสมอาหาร ให้ใช้ผงเยลลี่สีต่างๆ มาเจือจางด้วยน้ำ แล้วราดลงบนเค้กที่อบเสร็จแล้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นทันทีเพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว วิธีนี้จะทำให้เค้กสีสันสดใสไม่เพียงแต่มีสีสันที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจอีกด้วย ประกอบเค้กโดยการตกแต่งเค้กสายรุ้งด้วยครีมวิปปิ้งสีขาว จากนั้นสร้างลวดลายสายรุ้งบนพื้นผิวโดยใช้ครีมสีอื่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมแห้งสำหรับทำเค้กสปองจ์สีขาว 1 ห่อ (517 กรัม) (ดูสูตรเค้กสปองจ์สีขาว) ที่นี่)
น้ำ 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
ไข่ขาว 3 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ผงเยลลี่รสต่างๆ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ได้แก่ เลมอน ส้ม เชอร์รี่ องุ่น ไลม์ และบลูราสเบอร์รี่
น้ำเดือด 2 ถ้วย
2 ขวด ขวดละ 340 กรัม ครีมแต่งหน้าเค้กสีขาว
เคลือบตกแต่งสีสันสวยงาม: สีเหลือง สีส้ม สีแดง สีม่วง สีน้ำเงิน สีเขียว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เจลาติน, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) 2 พิมพ์
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งเค้ก น้ำ น้ำมันพืช ไข่ขาว และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางอีก 2 นาที

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบประมาณ 32-36 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด ใช้ถุงมือกันความร้อนหยิบพิมพ์เค้กออกจากเตาอบ แล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงประมาณ 10-15 นาที ก่อนที่จะคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ตัดส่วนบนของเค้กออกเพื่อให้พื้นผิวเรียบเนียน
ใส่ผงเจลลี่แห้งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำเดือด 1/3 ถ้วยลงในแต่ละชาม แล้วคนจนเจลลี่ละลายหมด โรยเจลลี่แต่ละชนิดลงบนด้านที่ตัดของเค้ก โดยให้ทั่วทั้งชิ้น ห่อเค้กแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
นำเค้กออกจากตู้เย็นและแกะห่อออก วางเค้กชั้นแรกบนจานหรือแท่นวาง แล้วทาครีมสีขาวให้ทั่ว วางเค้กชั้นที่สองทับลงไป แล้วทาครีมสีขาวที่เหลือให้ทั่วทั้งด้านบนและด้านข้าง ตักครีมสีต่างๆ ตักเป็นช้อนใหญ่ๆ โรยลงไปอย่างไม่เป็นระเบียบให้ทั่วทั้งหน้าเค้ก ใช้ไม้พายขนาดเล็กปาดครีมเป็นลวดลายวนๆ เพื่อสร้างเอฟเฟ็กต์สีรุ้งหรือลายมัดย้อม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน