เค้กทิวลิป

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 739, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 110 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 281 มก. น้ำตาล 94 จี.

เค้กสุดหรูรูปทรงดอกทิวลิปยักษ์นี้จะเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับงานเฉลิมฉลองในฤดูใบไม้ผลิของคุณ เช่น วันที่ 8 มีนาคม หรือเทศกาลอีสเตอร์ แขกผู้โชคดีสามท่านบนโต๊ะอาหารของคุณจะได้รับคัพเค้กที่ซ่อนอยู่ภายในก้านดอกทิวลิป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ใช้น้ำมันพืชทากระทะให้ทั่ว
ส่วนผสมเค้กสปองจ์สีเหลืองแบบคลาสสิก 1 ห่อ (430 กรัม) + ส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็น

เคลือบ

เนยจืด 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 8 ถ้วย
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบปริมาณมากพอสมควร
สีผสมอาหารเจลสีเขียวใบไม้ 12 หยด
สีเจลอาหารสีแดงคริสต์มาส 36 หยด
สีผสมอาหารเจลสีชมพูอ่อน 8 หยด
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วย, พิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 9 นิ้ว 2 อัน, ถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบกลมขนาด 1/2 นิ้ว 4 ถุง (หมายเลขสินค้า 809)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ย้อม, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 3 พิมพ์ โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ ทาไขมันที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้กทรงกลม 2 พิมพ์
เค้ก:

ผสมแป้งเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักแป้ง 1/4 ถ้วยใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินแต่ละพิมพ์ (ควรใส่ให้เต็มประมาณสามในสี่) แบ่งแป้งที่เหลือให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ (ประมาณ 2 ถ้วยต่อพิมพ์)

อบมัฟฟินและเค้ก โดยหมุนถาดอบและหมุนถาดอีกครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินและเค้กแล้วดึงออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 16-18 นาทีสำหรับมัฟฟิน และ 18-20 นาทีสำหรับเค้ก พักไว้ในถาดประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
เคลือบ:

ในขณะเดียวกัน ให้ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง นม วานิลลา และเกลือลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูงและตีจนเนียน
ในชามขนาดกลาง ผสมสีเจลอาหารสีเขียวลงในครีมแต่งหน้าเค้ก 1 ถ้วย ตักครีมสีเขียวใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาด 1/2 นิ้ว (#809)
ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมสีผสมอาหารสีแดง 24 หยดลงในครีมไอซิ่ง 1 ถ้วย ตักครีมไอซิ่งสีแดงใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาด 1 1/16 นิ้ว (เบอร์ 809)
ผสมสีเจลอาหารสีแดงสำหรับคริสต์มาส 10 หยดลงในครีมแต่งหน้าเค้ก 1 ถ้วย ในชามขนาดกลางใบที่สาม ตักครีมแต่งหน้าเค้กสีแดงอ่อนใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาด 1/2 นิ้ว (#809)
ผสมสีผสมอาหารสีชมพูและสีเจลสีแดง 2 หยดลงในครีมตกแต่งเค้กที่เหลือ (ประมาณ 3 ถ้วย) ตักครีมสีชมพู 1.5 ถ้วยใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาด 1.7 ซม. (#809) คลุมครีมสีชมพูที่เหลือด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้สำหรับบีบตกแต่งระหว่างชั้นเค้ก
การประกอบ:

วางเค้กชั้นหนึ่งคว่ำลงบนครึ่งหนึ่งของเขียงหรือจานขนาดใหญ่มาก (อย่างน้อย 20x22 ซม.) แล้วทาด้วยครีมสีชมพูที่เตรียมไว้ จากนั้นวางเค้กชั้นที่สองทับลงไป
ใช้มีดฟันเลื่อยตัดเค้กครึ่งหนึ่งตามขวาง จากนั้นตัดอีกครั้งขวางรอยตัดแรก โดยให้รอยตัดทั้งสองเป็นรูปกากบาทแคบๆ โดยส่วนบนของกากบาทจะกว้างกว่าส่วนล่างเล็กน้อย คุณจะได้เค้กสองชิ้นเล็กและสองชิ้นใหญ่ โดยรอยตัดควรอยู่ต่ำกว่ากึ่งกลางของเค้กเล็กน้อย
นำชิ้นเค้กรูปสามเหลี่ยมเล็กๆ ออกจากด้านบน ตัดมุมใหญ่สองมุมออกเพื่อให้ได้รูปทรงเพชร เก็บชิ้นส่วนที่ตัดแล้วไว้ จากนั้นวางชิ้นส่วนรูปทรงเพชรกลับไประหว่างชิ้นเค้กสองชิ้นใหญ่
เคลือบ:

บีบไอซิ่งสีแดงเป็นเส้นหนาๆ ลงบนชิ้นเค้กด้านซ้ายขนาดใหญ่ โดยบีบเป็นรูปครึ่งวงกลมตามขอบด้านนอก บีบไอซิ่งสีแดงเป็นเส้นหนาๆ ลงบนชิ้นเค้กด้านขวาขนาดใหญ่ โดยบีบเป็นรูปครึ่งวงกลมตามขอบด้านในด้านบน หยุดตรงจุดที่ชิ้นเค้กทั้งสี่มาบรรจบกันตรงกลาง (เส้นไม่ควรตัดผ่านชิ้นเค้กด้านซ้าย) บีบไอซิ่งสีแดงเป็นขอบหนาๆ รอบรูปทรงเพชรตรงกลางเค้ก
บีบไอซิ่งสีแดงอ่อนเป็นเส้นหนาๆ ลงบนชิ้นเค้กขนาดใหญ่ด้านซ้าย ติดกับไอซิ่งสีแดงเข้ม บีบไอซิ่งสีแดงอ่อนเป็นเส้นหนาๆ สองเส้นลงบนชิ้นเค้กขนาดใหญ่ด้านขวา ติดกับไอซิ่งสีแดงเข้ม เพื่อเติมเต็มชิ้นเค้กให้เต็ม บีบไอซิ่งสีแดงอ่อนเป็นเส้นลงตรงกลางรูปเพชร ให้เต็มทั้งหมด
บีบครีมสีชมพูเป็นเส้นหนาๆ รูปครึ่งวงกลมข้างๆ ครีมสีแดงอ่อนลงบนเค้กทั้งสองชิ้นใหญ่ โดยให้คลุมเค้กทั้งหมด
ใช้ไม้พายขนาดเล็กค่อยๆ แซะจากด้านบนของชิ้นเค้กขนาดใหญ่ทางด้านซ้ายลงมาด้านล่าง โดยทำตามเส้นโค้ง เพื่อเกลี่ยและผสมไอซิ่งให้เนียน เช็ดไม้พายให้แห้งแล้วทำซ้ำในด้านขวา เช็ดไม้พายให้แห้งแล้วเกลี่ยไอซิ่งด้านในรูปเพชรให้เรียบเนียน
เรียงมัฟฟินเป็นแถวที่ฐานของดอกทิวลิปเพื่อทำเป็นก้าน บีบครีมสีเขียวเป็นเส้นตรงแนวตั้งสามเส้นเพื่อตกแต่งคัพเค้กให้ทั่ว
จัดเรียงมุมเค้กที่เหลือตามแนวลำต้นเพื่อทำเป็นใบไม้ แล้วคลุมด้วยไอซิ่งสีเขียว ค่อยๆ ใช้ไม้พายปาดไอซิ่งจากบนลงล่างให้เรียบเนียนคลุมทั้งลำต้นและใบไม้