เค้กกระต่ายอีสเตอร์

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

เค้กกระต่ายอีสเตอร์สุดน่ารักนี้ดูเหมือนจริงมากและประกอบง่ายสุดๆ เพียงทำตามขั้นตอนในสูตรทั้งหมด ฐานเค้กคือเค้กสปอนจ์ที่คุณชื่นชอบ หรือจะใช้เค้กสำเร็จรูปก็ได้ อบสองชั้น (ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนประกอบ) เตรียมครีมบัตเตอร์ครีม และเตรียมขนมหวานต่างๆ สำหรับตกแต่ง เกล็ดมะพร้าวหวานๆ จะเป็นขนของกระต่าย หูทำจากบิสกิตยืดๆ ฟัน จมูก และตาทำจากเยลลี่บีนสีขาว ชมพู และดำ หนวดทำจากเชือกชะเอมดำ และอุ้งเท้าและปากทำจากมาร์ชเมลโลว์ วางไข่อีสเตอร์สีสันสดใสรอบๆ กระต่ายสีขาว และสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยขนมสุดอลังการนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระต่าย

เค้กฟองน้ำสำเร็จรูป 2 ชั้น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. (ทำตามสูตรที่คุณเลือก หรือใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป (0.5 กก.))
ขี้เลื่อยหยาบหวาน 1 และ 1/4 ถ้วย
ซื้อ 2 ชิ้น บิสกอตติ
ครีมตกแต่งสีชมพู 1 หลอด
หมีกัมมี่สีดำ 2 ตัว
มาร์ชเมลโลว์ 2 ชิ้น
เยลลี่หมีสีขาว 1 ชิ้น ผ่าครึ่งตามยาว
เยลลี่หมีสีชมพู 1 ตัว
เชือกชะเอมดำ 1 ม้วน

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 6 ถ้วย
เนย 340 กรัม อุณหภูมิห้อง
เกลือป่นเล็กน้อย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นม 2-3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิต, แยมส้ม, มาร์ชเมลโลว์, เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เคลือบในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ผสมน้ำตาล เนย และเกลือ (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และตีจนเนียน หากจำเป็น ให้เติมนมได้ถึง 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สามารถทาได้

กระต่ายทาครีมไอซิ่งบางๆ (ประมาณ 2/3 ถ้วย) บนด้านเรียบของเค้กแผ่นหนึ่ง แล้วประกบด้วยด้านเรียบของเค้กอีกแผ่นหนึ่ง วัดจากด้านบนของเค้กลงมา 5 นิ้ว (12.5 ซม.) แล้วตัดเค้กทั้งสองแผ่นออกเป็นสองชิ้นครึ่งวงกลมที่มีขนาดต่างกัน

วางเค้กชิ้นใหญ่กว่าโดยหันด้านที่ตัดลงบนจานหรือแท่นวางเค้กขนาดใหญ่ หากใช้แท่นวางเค้กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ให้วางเค้กชิ้นใหญ่กว่าให้ชิดด้านยาวของแท่นวาง นี่จะเป็นลำตัวของกระต่าย ตัดเค้กชิ้นเล็กกว่าครึ่งหนึ่งตามขวาง วางเค้กชิ้นหนึ่งไว้ด้านหน้าลำตัว โดยให้ด้านที่ตัดด้านหนึ่งคว่ำลง และอีกด้านหันเข้าหาลำตัว ด้านที่โค้งมนควรอยู่ด้านบน ใช้มีดฟันเลื่อยตัดขอบที่คมด้านบนให้โค้งมน ตัดปลาย (จมูก) ให้เป็นมุม 45 องศา ใส่เศษเค้กทั้งหมดลงในชาม
แยกชั้นเค้กที่เหลือออกจากกัน ชั้นเหล่านี้จะเป็นขาหลัง ใช้มีดตัดขอบแหลมของชั้นเค้กให้โค้งมน วางชั้นเค้กหนึ่งชั้นไว้ข้างละชิ้นบนตัวกระต่าย โดยให้ด้านที่ตัดแล้วด้านหนึ่งคว่ำลง และอีกด้านหันไปข้างหน้า (ด้านที่โค้งมนหันไปทางด้านหลังของกระต่าย) ห่างจากขอบด้านหลังของตัวกระต่ายประมาณ 2 เซนติเมตร

บดเศษเค้กในชามด้วยส้อมจนเนียน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมด้วยมือ วางก้อนกลมนั้นลงบนด้านหลังของกระต่ายแล้วติดให้แน่นด้วยครีมเล็กน้อย นี่จะเป็นหางของกระต่าย

ใช้ไอซิ่ง 2-3 ถ้วยตวง ทาให้ทั่วตัวกระต่าย รวมถึงอุ้งเท้าและหาง โดยเน้นส่วนต่างๆ ของร่างกายให้สวยงาม และเติมไอซิ่งเพิ่มในส่วนที่ยังไม่เรียบเนียน โรยมะพร้าวขูดให้ทั่วตัวกระต่าย แล้วค่อยๆ กดมะพร้าวเบาๆ เพื่อให้ติดแน่น

นำบิสกิตมาเสียบระหว่างหัวและลำตัว แล้วกดให้ติดกัน นี่คือหูของกระต่าย ขยับโคนหูให้เอียงเข้าหากัน จากนั้นตกแต่งด้านหน้าของหูแต่ละข้างด้วยไอซิ่งสีขาว

จากนั้น ใช้ไอซิ่งสีชมพูสำหรับตกแต่ง บีบเป็นเส้นเล็กๆ ลงตรงกลางบิสกิตแต่ละชิ้น โดยบีบลงมาถึงโคนหู แต่ไม่ต้องถึงปลายหู

เพื่อสร้างใบหน้าของกระต่ายกดเยลลี่บีนสีดำลงบนด้านข้างของหัวแต่ละข้าง ส่วนนี้จะเป็นดวงตา ตัดมาร์ชเมลโลว์หนึ่งชิ้นออกเป็นสามวงกลม โดยทิ้งส่วนตรงกลางไป กดวงกลมที่เหลือสองวงโดยหันด้านที่ตัดลงบนหัวเพื่อทำเป็นหนวด เสียบเยลลี่บีนสีขาวที่ผ่าครึ่งแล้วลงไปใต้หนวด โดยหันด้านที่ตัดลง เพื่อทำเป็นฟัน ทำจมูกจากเยลลี่บีนสีชมพู

คลี่เส้นชะเอมออกแล้วตัดเป็นสองชิ้นยาว 4 เซนติเมตร แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันตามแนวยาว เพื่อทำเป็นเส้นคล้ายที่ตีไข่ เสียบแต่ละเส้นเข้าไปด้านหลังแก้มของมาร์ชเมลโลว์ แล้วใช้ไอซิ่งหยดเล็กๆ ติดให้แน่น เพื่อทำเป็นหนวด

หั่นมาร์ชเมลโลว์ชิ้นที่สองครึ่งตามยาว ใช้มีดกรีดเป็นรอยสามรอยในแต่ละครึ่ง โดยไม่ต้องกรีดจนขาด (ส่วนนี้คือ นิ้วเท้า) แล้วติดไว้ด้านหน้าอุ้งเท้าของกระต่าย ถ้าจำเป็นก็ใช้ไอซิ่งติดเท้าให้แน่น

บันทึก

ตัดกระดาษไข 2.5 แผ่นออกเป็นครึ่ง วางกระดาษไขที่ตัดแล้วเรียงตามขอบของแท่นวางเค้ก โดยเว้นช่องว่างตรงกลางไว้ ประกอบเค้กตามขอบด้านในของกระดาษไข เมื่อเสร็จแล้ว ให้ดึงกระดาษไขออกจากแท่นวาง เพื่อรองมะพร้าวและครีมส่วนเกิน ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม