เค้กอีสเตอร์ "ลูกไก่"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 14 - 16

เซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยเค้กรูปไก่น้อยน่ารัก เค้กนี้จำลองมาจากขนมมาร์ชเมลโลว์รูปไก่ Peeps ที่ได้รับความนิยมในอเมริกาสำหรับตกแต่งของขวัญวันอีสเตอร์ ดูสดใสและเหมือนจริงมาก เหมาะสำหรับเป็นของขวัญวันอีสเตอร์ คุณสามารถใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปชนิดใดก็ได้ คุณจะต้องใช้พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22x32 ซม. และชามกลมที่เข้าเตาอบได้สองใบ ใบหนึ่งขนาด 1 ควอร์ต และอีกใบขนาด 2.5 ควอร์ต ทำตามขั้นตอนทีละขั้นเพื่อประกอบเค้กให้เหมือนไก่ทุกประการ ตกแต่งด้วยครีมและโรยด้วยน้ำตาลสีเหลืองสำหรับตกแต่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เค้กฟองน้ำสำเร็จรูปสีเหลือง 2 ห่อ (ห่อละ 516 กรัม) + ส่วนผสมเพิ่มเติมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ทาเนยให้ทั่วกระทะ
แป้งสำหรับโรยกระทะ

เคลือบและตกแต่ง

น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ครีมทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีเหลืองสำหรับโรยหน้าเค้ก
แผ่นช็อกโกแลตขนาดเล็ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, สารสกัดจากอัลมอนด์, ครีมทาร์ทาร์, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยและโรยแป้งในถาดอบขนาด 22x32 ซม. และชามทนความร้อนสองใบ ใบหนึ่งขนาด 1 ลิตร และอีกใบขนาด 1/2 ลิตร

ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้ง แบ่งแป้งใส่ลงในพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 35 นาทีสำหรับพิมพ์และชามขนาดเล็ก และประมาณ 50 นาทีสำหรับชามขนาดใหญ่

พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ใช้มีดฟันเลื่อยตัดขอบด้านแบนของเค้กออกจากพิมพ์เพื่อให้เรียบเสมอกัน ใช้มีดเชฟตัดมุมทั้ง 4 ของเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เก็บชิ้นเค้กรูปสามเหลี่ยม 3 ชิ้นไว้สำหรับทำหางและปาก

วางเค้กซ้อนกันแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเพื่อยึดให้แน่น

วางเค้กแผ่นเรียบลงบนเขียงหรือแท่นวางเค้ก ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบสามเหลี่ยมสองชิ้นเข้ากับปลายด้านสั้นเพื่อทำเป็นหาง วางเค้กแผ่นใหญ่จากในชามลงบนเค้กแผ่นเรียบตามภาพ จากนั้นวางเค้กแผ่นเล็กกว่าทับลงไปตามภาพ เสียบไม้เสียบผ่านชั้นเค้กเพื่อยึดให้แน่น ตัดเค้กสามเหลี่ยมอีกชิ้นเพื่อทำเป็นจงอยปาก ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบติดกับเค้กแผ่นเล็กกว่า

เตรียมน้ำเคลือบในหม้อ ใส่ส่วนผสมของน้ำตาล ครีมทาร์ทาร์ เกลือ และน้ำ 2/3 ถ้วยตวง ตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง ค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำตาลร้อนลงไปแล้วตี จากนั้นเพิ่มความเร็วเครื่องตีเป็นระดับสูงและตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ประมาณ 7 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์ และสีผสมอาหารลงไปคนให้เข้ากัน

คลุมเค้กด้วยไอซิ่งสีเหลืองหนาๆ ให้เป็นรูปนกที่มีรูปร่างกลมมน ใช้ขอบของเกรียงปาดไอซิ่งลงบนจะงอยปากและหาง

โรยน้ำตาลสีเหลืองสำหรับตกแต่งลงบนเค้ก นำไปแช่เย็นโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที ติดลูกตาที่ทำจากช็อกโกแลต เมื่อจะหั่นเค้ก ให้เอาไม้จิ้มฟันและไม้เสียบออก