กะหล่ำดาวผัดกับเบคอนแพนเชตต้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - กะหล่ำดาวผัดฝอยกับเบคอนแพนเชตต้า

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-7

รสชาติอันยอดเยี่ยมของเมนูเครื่องเคียงกะหล่ำปลีบรัสเซลส์จานนี้ มาจากเบคอนแพนเชตต้าทอดและน้ำสลัดบัลซามิกที่เคี่ยวกับผักสุก นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์มาหั่นฝอยในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วนำไปผัดกับหอมแดงในน้ำมันหอมๆ ที่ได้จากการทอดเบคอนแพนเชตต้า สุดท้าย ใส่ส่วนประกอบสำคัญของเมนูนี้ลงไป นั่นคือเบคอนแพนเชตต้ากรอบๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอนแพนเชตต้า 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบางๆ 1.5 ถ้วย (หอมแดงหัวใหญ่ 3 หัว)
กะหล่ำดาว 2 ห่อ (ห่อละ 350 กรัม) ตัดแต่งแล้ว
ซอสบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพนเชตต้า, เนย, หอมแดง, กะหล่ำดาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ (12 นิ้ว) ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ช้อนมีรูตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วพักไว้
ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเนยลงในกระทะใบเดิม แล้วตั้งไฟปานกลางจนเนยละลาย ใส่หอมแดงลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที จนหอมแดงนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ในขณะเดียวกัน นำกะหล่ำดาวใส่เครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งแผ่นหั่นฝอยขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเอาแกนกลางออก หั่นฝอยแล้วย้ายใส่ชาม ใส่กะหล่ำดาวลงในกระทะพร้อมกับหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา แล้วผัดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว (ฉันใช้ที่คีบ) จนกระทั่งกะหล่ำดาวมีสีเขียวสดใสและกรอบนุ่ม ใส่เบคอนลงไปแล้วผัดต่ออีก 1 นาที ยกลงจากเตา คนให้เข้ากับน้ำส้มบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่: