เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของฝรั่งเศสคือ ครูดิเต้ (Crudité) ซึ่งทำจากผักสด มักหั่นเป็นแท่งยาวๆ และรับประทานโดยจิ้มกับน้ำจิ้ม อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที และที่สำคัญที่สุดคือดูสวยงามและน่าสนใจบนโต๊ะอาหาร วิธีการเสิร์ฟครูดิเต้แบบสร้างสรรค์อย่างหนึ่งคือการมัดผักที่หั่นเป็นเส้นยาวๆ เป็นมัดเล็กๆ แล้วจัดวางบนจาน ตัวอย่างเช่น นำแครอท แตงกวา และพริกหวานสีแดงมามัดรวมกันด้วยต้นหอม ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีสีสันสวยงาม และสำหรับน้ำจิ้ม ให้เตรียมซอสโยเกิร์ตกับทาร์รากอนและมะนาว มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของผักสดฉ่ำๆ

วัตถุดิบ:

ลึก

• โยเกิร์ตนมสด 1 ถ้วย
• ทาร์รากอนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา (เลมอนขนาดใหญ่ 1 ลูก)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ครึ่งลูก)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ช่อ

• แครอท 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
• แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นยาว
• ต้นหอมสด 24 ต้น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

โยเกิร์ต, ทาร์รากอน, มะนาว, แครอท, พริกหวาน, แตงกวา, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ลึก: ในชามขนาดกลาง ผสมโยเกิร์ต ใบตาร์รากอน ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ช่อ: เตรียมแครอท พริก และแตงกวาเป็นช่อเล็กๆ ช่อละ 1-2 หัว มัดแต่ละช่อตรงกลางด้วยต้นหอม แล้วตัดปลายให้ได้ความยาวตามต้องการ เสิร์ฟผักพร้อมน้ำจิ้มทาร์รากอนและมะนาว

คะแนนโหวต: 1