กัวคาโมเล่ผักย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 175, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 325 มก. น้ำตาล 2 จี.

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นควัน ลองใส่อะโวคาโดครึ่งลูกและพริกย่างลงในกัวคาโมเล่ดู สูตรนี้แนะนำให้ย่างผัก แต่ถ้าคุณมีเตาย่างกลางแจ้งก็จะยิ่งดี!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อะโวคาโด 3 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
พริกฮาลาปิโนขนาดใหญ่ 2 เม็ด ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ บดให้เป็นเนื้อเดียวกันกับเกลือหยาบ หรือขูดฝอย
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อะโวคาโด, ซอสกัวคาโมเล่, พริกฮาลาปิโน, หัวหอมแดง, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลาง แล้ววางอะโวคาโดและพริกฮาลาปิโนโดยหันด้านที่หั่นลงในกระทะ ย่างจนกระทั่งอะโวคาโดและพริกฮาลาปิโนเริ่มไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที
ในชามขนาดกลาง ราดกระเทียมและหัวหอมด้วยน้ำมะนาวและน้ำมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือให้พอเหมาะ แล้วพักไว้เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

ปอกเปลือกอะโวคาโด วางตะแกรงลวดไว้เหนือชาม ค่อยๆ นำอะโวคาโดครึ่งลูกมาวางทีละลูก โดยหันด้านที่ตัดลงบนตะแกรงแล้วกดลง ตะแกรงจะช่วยหั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า ทำซ้ำกับอะโวคาโดที่เหลือ สับพริกฮาลาปิญโญให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกัวคาโมเล่ บดด้วยส้อมจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: