กัวคาโมเล่จากอินา การ์เทน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 15 นาที

กัวคาโมเล่เป็นอาหารที่ทำกันในเม็กซิโกมาตั้งแต่สมัยชาวแอซเท็กโบราณ อาหารชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นน้ำจิ้มอะโวคาโดผสมผักอื่นๆ ที่ไม่ต้องปรุงสุก ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักสุขภาพทั่วโลกและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัติยอดนิยม ควรใช้ผักที่สุกแล้วในการทำกัวคาโมเล่ เพราะจะส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน

อะโวคาโดสุกควรมีรอยบุ๋มเล็กน้อยระหว่างนิ้วมือ ตักเนื้ออะโวคาโดใส่ชามแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปทันทีเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีและรักษาสีเขียวสวยงาม ใส่หัวหอม เครื่องเทศ และมะเขือเทศลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความข้นของกัวคาโมเล่สามารถปรับได้ตามความชอบ จะหั่นเป็นชิ้น บดด้วยส้อม หรือปั่นก็ได้ เสิร์ฟกัวคาโมเล่เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารจานร้อนหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับทานกับชิปส์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สุก 4 ลูก อะโวคาโด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
ซอสพริกเผ็ด 8 หยด
หอมแดงสับละเอียด 0.5 ถ้วย (หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว)
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ สับละเอียด
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสกัวคาโมเล่, อะโวคาโด, ซอสเผ็ด, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดใส่ชาม จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปทันที ซอสพริกเผ็ดใส่หัวหอม กระเทียม เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
ใช้มีดคมๆ สับอะโวคาโดให้ละเอียดใส่ในชาม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วชิม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ทางออก: 3 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซอส / ดิปส์ / / อาหารเม็กซิกัน / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน