ผักฤดูร้อนยัดไส้ด้วยบัลเกอร์และเห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 276, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ผักยัดไส้ดูน่ารับประทานและน่าสนใจบนโต๊ะอาหารเสมอ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักหลายชนิดและจัดวางอย่างสวยงาม ยัดไส้ผักต่างๆ เช่น พริกหวาน มะเขือเทศ และบวบ ลงในชามที่เตรียมไว้ บุหรีผักผัด เห็ด และบัลเกอร์ (ข้าวสาลีบดนึ่ง) บัลเกอร์มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ จึงเป็นทางเลือกที่ดีแทนข้าว ซึ่งมักใช้ในการทำผักยัดไส้ โรยหน้าผักยัดไส้ด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำไปอบ คุณจะประทับใจกับรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บัลเกอร์ 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1 และ 1/4 ถ้วย
พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดงและสีเหลือง)
บวบ 2 ลูก และ/หรือ สควอชสีเหลือง 2 ลูก
มะเขือเทศ 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
เห็ดแชมปิญองสับ 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ทาร์รากอนสับ 2 ช้อนชา
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บัลเกอร์โกรทส์, พริกหวาน, บวบ, บวบเหลือง, มะเขือเทศ, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง, กระเทียม, ทาร์รากอน, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) ใส่บัลเกอร์ลงในชามที่ใช้กับเตาอบได้ เทน้ำซุปและน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะ แล้วนำไปต้มจนเดือด เทน้ำซุปเดือดลงบนบัลเกอร์ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บัลเกอร์ดูดซับน้ำซุป
ในระหว่างนี้ เตรียมผักต่างๆ ดังนี้: ตัดส่วนบนของพริกหวานออกประมาณหนึ่งในสาม เอาเมล็ดและเยื่อออกเพื่อให้ได้รูปทรงคล้ายชาม หั่นส่วนบนเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผ่าบวบตามยาวประมาณหนึ่งในสามเพื่อเอาเมล็ดออก คว้านเมล็ดออกแล้วปั้นบวบให้เป็นรูปทรงเรือ หั่นส่วนที่ตัดออกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูกแล้วคว้านเมล็ดและเยื่อออกเพื่อให้ได้รูปทรงคล้ายถ้วย

ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่พริกหวานสับ บวบ เห็ด และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำผักหากจำเป็น แล้วคนให้เข้ากับบัลเกอร์ที่สุกแล้ว
ปรุงรสภายในชามผักด้วยเกลือ ใส่ไส้บัลเกอร์ลงในชามผักแต่ละใบ แล้วจัดเรียงลงในถาดอบตื้นๆ ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วโรยหน้าผักด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย นำเข้าอบต่ออีก 10 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลายและเป็นสีเหลืองทอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เมลิสซา ดาราเบียน

รวมสูตรอาหาร