เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างดอกกะหล่ำอบนี้เป็นทางเลือกที่เบากว่าปีกไก่ เพราะมีรสชาติเหมือนซอสบัฟฟาโลที่ทุกคนชื่นชอบ: รสเผ็ดจากกระเทียมศรีราชาและเนย และยังทานง่ายด้วยมืออีกด้วย อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มที่ทำจากครีมเปรี้ยวเย็นๆ และบลูชีสด้วยนะคะ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกควาย

• ดอกกะหล่ำ 8 ถ้วย (ประมาณ 1 หัวขนาดกลาง)
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• ซอสศรีราชากระเทียมเผ็ด 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ

ซอสจิ้มชีส

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย
• บลูชีสบด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมพร่องมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนชา
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, บลูชีส, น้ำนม, น้ำมะนาว, ซอสเผ็ด, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• สำหรับซอสชีสในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว บลูชีส นม มายonnaise เกลือ 1/3 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• สำหรับดอกกะหล่ำควายในระหว่างนี้ ให้ละลายเนยในไมโครเวฟโดยใช้ไฟแรง จากนั้นใส่ซอสพริกและน้ำมะนาวลงไป
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำ 1/2 ถ้วย น้ำมันมะกอก และเกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่ดอกกะหล่ำลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางดอกกะหล่ำบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที คนส่วนผสมซอสอีกครั้ง แล้วราดลงบนดอกกะหล่ำ ใช้ที่คีบคลุกเคล้าให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 5
• อบต่อจนซอสเริ่มเดือดและมีสีน้ำตาลบริเวณขอบ ประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟดอกกะหล่ำร้อนๆ พร้อมซอสชีสสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 14