แตงโมย่างราดด้วยดิปเฟต้าชีสวิปปิ้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 185, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 310 มก. น้ำตาล 12 จี.

ถ้าคุณไม่เคยลองทานแตงโมกับเฟต้าชีสมาก่อน สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มความต้องการของคุณ! และนี่คืออีกหนึ่งเซอร์ไพรส์: คุณเคยลองย่างแตงโมไหม? น้ำตาลในแตงโมจะกลายเป็นคาราเมลอย่างสวยงามระหว่างการย่าง ทำให้รสชาติของแตงโมดียิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสเฟต้าชีสเนื้อครีมและสมุนไพรสด เมนูเรียกน้ำย่อยนี้จึงเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวานและรสเค็ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงโมไร้เมล็ดขนาดเล็ก 1 ลูก (1.3-1.8 กก.)
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือก
เฟต้าชีสคุณภาพดีในน้ำเกลือ 1 ก้อน (200 กรัม) พักไว้ก่อน
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
สมุนไพรสดสับละเอียด 2 ช้อนชา เช่น ใบผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ หรือใบไทม์ และเตรียมเพิ่มสำหรับตกแต่ง
น้ำผึ้ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, ชีสเฟต้า, น้ำผึ้ง, โยเกิร์ต, ผักชีลาว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง หากใช้เตาย่างกลางแจ้ง ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส (500°F) และทำความสะอาดและทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง กระทะย่างหรือเตาย่างต้องร้อนจัด เพื่อให้แตงโมสุกเร็วและไม่เละ.
ผ่าแตงโมครึ่งตามยาว หั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหนา 2.5 เซนติเมตร นำแตงโมไปย่างโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน นำไปวางบนถาดอบที่มีขอบ และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อแตงโมเย็นพอที่จะจับได้แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก เพื่อใช้จิ้มกับซอส

บดกระเทียมในเครื่องบดอาหาร ใส่เฟต้าชีส โยเกิร์ต สมุนไพร และน้ำดองเฟต้าชีส 2 ช้อนโต๊ะ บดจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างโถเป็นระยะๆ เทใส่ชามขนาดเล็ก ราดด้วยน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยพริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร
ตักแตงโมย่างใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสเฟต้าชีส

บันทึก

สูตรนี้ใช้เฟต้าชีสจากนมแกะและโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ แต่คุณสามารถใช้โยเกิร์ตและเฟต้าชีสที่คุณชื่นชอบได้

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ดานา เบนินาติ เป็นนักการศึกษาด้านการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์

หมวดหมู่: