ปีกไก่ย่างราดซอสชิโปเล่รสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมดิปบลูชีสและโยเกิร์ต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปีกไก่ย่างราดซอสชิโปเล่รสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมดิปโยเกิร์ตบลูชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ซอสปีกไก่มีรสเผ็ดแต่ก็หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปีกไก่ย่าง แม้ว่าปีกไก่จะอร่อยอยู่แล้วก็ตาม นอกจากนี้ ซอสเผ็ดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซี่โครงหมู และยังเหมาะสำหรับพิซซ่าอีกด้วย หากลดปริมาณน้ำส้มสายชูและเพิ่มน้ำผึ้ง จะทำให้ซอสข้นขึ้นและรสชาติหวานขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีกไก่

ปีกไก่ 46 ชิ้น
น้ำมันพืช
ซอสพริกชิโปเล่ สูตรอยู่ด้านล่าง
น้ำจิ้มบลูชีสและโยเกิร์ต สูตรอยู่ด้านล่าง

ซอสพริกชิโปเล่

น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1.5 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ
พริกชิโปเล่บด 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เนยเย็น 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ผงพริกแอนโช 2 ช้อนโต๊ะ

ดิปบลูชีสและโยเกิร์ต

โยเกิร์ตกรีกเข้มข้น 500 มล.
บลูชีสบด 3/4 ถ้วย
หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยบางๆ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, บลูชีส, ต้นหอม, พริกชิโปเล่, พริกแอนโช, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด คลุกปีกไก่กับน้ำมันพืชประมาณสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางปีกไก่ลงบนตะแกรงปิ้งย่างเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วปิ้งจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านและสุกทั่ว (ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน)
ซอสพริกชิโปเล่ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ดดิฌง พริกชิโปเล่บด น้ำผึ้ง และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ละลายเนยในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนตะแกรงย่าง ใส่ส่วนผสมซอสเผ็ดลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากัน ใส่ผงพริกแอนโช่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ใส่ปีกไก่ลงไปแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที

เสิร์ฟพร้อมบลูชีสและโยเกิร์ตสำหรับจิ้ม

สูตรอาหาร ปีกไก่ราดพริกเผ็ด.

อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ลาเกอร์

ดิปบลูชีสและโยเกิร์ต

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ