มักกะโรนีชีสปรุงบนเตาพร้อมซอสครีมดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มักกะโรนีชีสแบบทำบนเตาพร้อมซอสครีมดอกกะหล่ำ

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 287, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 14 มก. โซเดียม 410 มก. น้ำตาล 1 จี.

“ฉันชอบมักกะโรนีชีสโฮมเมด และตัดสินใจสร้างสูตรที่เฮลthyกว่าเดิม เพื่อที่จะได้ทำกินกันบ่อยๆ กับครอบครัวโดยไม่ต้องรู้สึกผิด” อเล็กซ์ แคสเปโร ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ถึงแม้สูตรนี้จะไม่ใช่สูตรสำหรับคนลดน้ำหนักโดยตรง แต่มันก็ดีกว่ามักกะโรนีชีสแบบดั้งเดิมมาก เพราะอุดมไปด้วยผัก ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือซอสครีมดอกกะหล่ำเนื้อเนียนนุ่ม ที่ทำโดยไม่ใช้แป้งหรือครีมข้น และเพื่อเพิ่มปริมาณผักให้มากขึ้นไปอีก ฉันใส่ผักโขมลงไปในเส้นพาสต้าขณะที่กำลังต้ม คุณสามารถเพิ่มผักอะไรก็ได้ที่ครอบครัวคุณชอบ ลองใส่คะน้า ถั่วลันเตา หรือบรอกโคลีสับดูสิ!”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดอกกะหล่ำ 3 ถ้วย
พาสต้าขนาดเล็ก 220 กรัม เช่น มินิเชลล์ มินิเพนเน่ หรือพาสต้าขนาดเล็กอื่นๆ
ผักโขมใบเล็ก 3 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
นมไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
เชดดาร์ชีสขาวขูด 1.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูดละเอียด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, ผักโขม, พาสต้า, ชีสเชดดาร์, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 3 ถ้วยให้ท่วมดอกกะหล่ำ แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนดอกกะหล่ำนุ่มมาก ประมาณ 10-15 นาที ยกลงจากเตา สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป ต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ประมาณ 30 วินาทีก่อนที่เส้นพาสต้าจะสุก ให้ใส่ผักโขมลงไป ผัดจนผักโขมสุกและนิ่มลง ตักขึ้นใส่กระชอนแล้วพักไว้

ในกระทะใบเดิม ให้ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง แล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 2 นาที
ใส่กระเทียม ดอกกะหล่ำ นม เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา และน้ำ 0.5 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องปั่น คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่ม
เทซอสดอกกะหล่ำกลับลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่เชดดาร์ชีสขูดฝอยลงไปแล้วคนจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นใส่พาสต้า ผักโขม และพาร์เมซานชีส เสิร์ฟทันที

มักกะโรนีอบชีส:
ถ้าต้องการอบ ให้เติมนมอีก 1/4 ถ้วยลงในซอสดอกกะหล่ำ วางเส้นพาสต้าและซอสลงในภาชนะสำหรับอบ โรยด้วย 1/4 ถ้วย เศษขนมปังผสมกับชีสพาร์เมซานขูด 1/8 ถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที