ซอสพาสต้าซอสมะเขือเทศอิตาเลียนแบบไม่ต้องปรุงสุก
คะแนนโหวต: 5
เวลา:
สูตรนี้เป็นซอสอิตาเลียนแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความร้อน ไม่ได้ระบุสัดส่วนที่แน่นอนไว้
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ช่วงนี้กำลังเป็นที่นิยม สลัดพาสต้าในอิตาลี แม้ว่าพาสต้าจะเป็นที่นิยม แต่ก็ไม่นิยมใส่ในสลัด ชาวอิตาลีนิยมรับประทานพาสต้าแบบร้อนๆ ราดด้วยซอสแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศสด สมุนไพร กระเทียม และน้ำมันมะกอก ซอสนี้สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น และไม่เหมือนซอสอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต้องต้ม
เลือกผลที่สดใหม่และสุกงอมจัด มะเขือเทศล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเริ่มหั่นได้เลย ควรซื้อมะเขือเทศจากพ่อค้าแม่ค้าในตลาดมากกว่าจากซูเปอร์มาร์เก็ต เพราะมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านมักรสชาติไม่ดีเท่า เลือกมะเขือเทศที่สุกงอมที่สุด วิธีการหั่นก็สำคัญเช่นกัน ควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศยังคงเป็นชิ้นอยู่ในซอส ทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
ใส่น้ำมันมะกอกลงในมะเขือเทศ คุณอาจใช้แค่มะเขือเทศอย่างเดียวก็ได้ แต่การใส่น้ำมันจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมะเขือเทศ ทำให้พาสต้าอร่อยยิ่งขึ้น ใส่สมุนไพรที่คุณชอบและกระเทียมสับเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ซอสพร้อมแล้วที่จะนำไปราดบนพาสต้าที่ปรุงสุกใหม่ๆ
สูตรอาหาร ซอสที่ทำจากมะเขือเทศสดบดละเอียด.
สำคัญ! ซอสนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับ...เท่านั้น พาสต้าร้อนเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่ความอบอุ่นจากพาสต้าที่ปรุงสุกใหม่ๆ จะเผยรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นของซอสได้อย่างเต็มที่ หากใช้พาสต้าเย็น ผลลัพธ์จะแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง
ไม่ได้ระบุสัดส่วนของซอสที่แน่นอน เพราะโดยปกติแล้วจะกะปริมาณด้วยสายตา ปริมาณมะเขือเทศและส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร จำนวนแขก หรือปริมาณพาสต้าที่ทำ
ผู้เขียนบทความ: Natalia Semenova "TopCook"
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
ซอสมะเขือเทศ
