ลาซานญ่าแบบไม่ต้องอบสำหรับคนขี้เกียจ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณชื่นชอบลาซานญ่าเพราะรสชาติเข้มข้น แต่ไม่มีเวลาที่จะจัดเรียงส่วนผสมอย่างสวยงามและอบ สูตรนี้จะช่วยคุณได้! ลาซานญ่าแบบ "ง่าย ๆ" นี้ทำจากพาสต้าธรรมดา เลือกพาสต้าที่มีขอบหยัก เช่น มาฟัลดีน คอร์เต หรือ ฟาร์ฟัลเล นำพาสต้าไปต้มในซอสเนื้อแบบรวดเร็ว แล้วใส่ชีสโมซซาเรลล่า ริคอตต้า และพาร์เมซานขูดฝอยในขั้นตอนสุดท้าย ในสูตรนี้ วาเลอรี เบอร์ติเนลลี ใช้ซอสมารินาราโฮมเมด คุณสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ จากนั้นใช้ซอสที่เหลือในอาหารอิตาเลียนอื่น ๆ ได้ มันเข้ากันได้กับเกือบทุกอย่าง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าและไส้กรอก

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบแบบนิ่ม 450 กรัม
ซอสมารินาราสูตรคลาสสิก 2 ถ้วยตวง (ดูสูตรด้านล่าง)
Mafaldine Corte หรือพาสต้า Farfalle 340 กรัม
บอคคอนชินีมอสซาเรลลา 220 กรัม
ริคอตต้า 3/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาฉีก สำหรับโรยหน้า

ซอสมารินาราแบบคลาสสิก

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศสับ 3 ห่อ (ห่อละ 730 กรัม)
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
ใบโหระพาขนาดใหญ่ 1 กิ่ง
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, ไส้กรอกสับ, ซอสมารินารา, มะเขือเทศ, กระเทียม, โหระพา, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ชีสโมซซาเรลล่าบอคคอนชินี, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ก้อนไส้กรอกให้แตก จนกระทั่งไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 6 นาที
ใส่ซอสมารินาราและน้ำ 3.5 ถ้วยลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่พาสต้าลงไป จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วต้มต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนพาสต้าสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 16 นาที ซอสควรเคลือบพาสต้าให้ทั่ว

ตกแต่งด้วยมอสซาเรลล่าชีส ริคอตต้าชีส และพาร์เมซานชีส โรยด้วยใบโหระพา แล้วเสิร์ฟ

ซอสมารินาราแบบคลาสสิก

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด คนบ่อยๆ จนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที ใส่1มะเขือเทศ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ใบโหระพา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 7 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เนยลงไปคนจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
ทางออก: 8 ช้อนโต๊ะ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร