ลาซานญ่าหวานใส่แอปเปิ้ลและแอปริคอตอบแห้งสำหรับมื้อเช้า
คะแนนโหวต: 14

เวลา: 10 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12
ลาซานญ่าอาหารอิตาเลียนชื่อดังนั้นไม่ใช่ของแปลกใหม่ไปนานแล้ว แผ่นแป้งสำหรับทำลาซานญ่าหาซื้อได้แทบทุกซูเปอร์มาร์เก็ต และหลายคนรู้จักสูตร แม้ว่าจะไม่เคยลองทำก็ตาม ถึงแม้ว่าอาหารจานนี้จะถือว่าเป็นอาหารอิตาเลียนแท้ๆ แต่ชาวอังกฤษก็อ้างว่าเป็นต้นกำเนิดเช่นกัน และอาหารที่คล้ายกันก็ปรากฏในอาหารอื่นๆ ด้วย เชื่อกันว่าชาวโรมันยืมชื่อ "ลาซานญ่า" มาจากชาวกรีก โดยเริ่มแรกหมายถึงภาชนะสำหรับปรุงอาหาร "ลาซานัม" และต่อมาชาวอิตาเลียนก็ใช้ชื่อนี้เรียกอาหารจานนี้ ถึงแม้ว่าลาซานญ่าแบบดั้งเดิมจะทำจากเนื้อบดและชีส แต่ลาซานญ่าหวานก็อร่อยไม่แพ้กัน ยิ่งไปกว่านั้น อาหารประเภทพาสต้าอบหวานที่คล้ายกัน เช่น คูเกล ก็เป็นที่นิยมมากในบางประเทศ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แผ่นลาซานญ่า 12 แผ่น (ประมาณ 230 กรัม)
- น้ำมันพืช สำหรับผสม
- ครีมชีส 340 กรัม อุณหภูมิห้อง
- ริคอตต้า 1.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- แยมแอปริคอต 2/3 ถ้วย
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) และเนยละลายเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก)
- แอปริคอตแห้งสับหยาบ 1 ถ้วย
- แอปเปิ้ลแห้งหั่นเป็นวงหยาบ 1 ถ้วย
- อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
- อัลมอนด์เกล็ด 1/4 ถ้วย (พร้อมเปลือก)
- น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, ชีสเคิร์ด, ชีสริคอตต้า, ไข่, น้ำตาล, แยมแอปริคอต, เนย, น้ำมะนาว, แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลชิป, อบเชย, อัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นลาซานญาลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองผ่านกระชอนแล้วคลุกกับน้ำมันพืช วางเส้นลาซานญาไว้ที่ขอบกระชอนให้เย็นลง
- ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นครีมชีส ริคอตต้า ไข่ ไข่แดง และน้ำตาลทรายจนเนียน
- ในชามขนาดกลาง นำแยม เนย และน้ำมะนาวเข้าไมโครเวฟจนเนยละลาย ประมาณ 1 นาที คนให้เข้ากัน
- ทาเนยละลายให้ทั่วก้นและด้านข้างของถาดอบขนาด 23 ซม. x 33 ซม. ทาแยมผสม 3 ช้อนโต๊ะลงบนก้นถาด วางแผ่นลาซานญา 4 แผ่นลงไป โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ทาแยมผสมที่เหลือ 1/3 ส่วนลงบนแผ่นลาซานญา ทาชีสริคอตต้าผสม 0.5 ส่วนลงบนสุด โรยแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลหั่นเป็นวง 0.5 ส่วนลงไป จากนั้นโรยผงอบเชย 1/4 ช้อนชาให้ทั่วทั้งชั้น ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแผ่นลาซานญาอีก 4 แผ่น ทาแยมผสมที่เหลือ 0.5 ส่วน ชีสริคอตต้าผสมที่เหลือ แอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลหั่นเป็นวง และผงอบเชย 1/4 ช้อนชา ปิดท้ายด้วยแผ่นลาซานญา 4 แผ่นสุดท้าย และทาแยมผสมที่เหลือลงบนสุด ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน
- ในขณะเดียวกัน นำอัลมอนด์ไปคั่วในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง โดยหมุนกระทะไปเรื่อยๆ จนกระทั่งอัลมอนด์เป็นสีเหลืองทองและคั่วทั่วบางส่วน
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) นำพลาสติกห่ออาหารออกจากถาดอบ แล้วปิดด้วยฟอยล์ อบประมาณ 40 นาที จนกระทั่งลาซานญ่าร้อนจัดและชั้นต่างๆ สุก นำฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 10 นาที โรยด้วยอัลมอนด์คั่วและน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ ลาซานญ่าสามารถรับประทานที่อุณหภูมิห้องได้เช่นกัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































