ลาซานญ่าเนื้อบดจากฟาร์ม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำลาซานญ่าด้วยเนื้อวัวบดจากฟาร์มเมอร์

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 601, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 131 มก. โซเดียม 795 มก. น้ำตาล 6 จี.

ทุกคนต่างชื่นชอบลาซานญ่า มันเป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงคนจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำอาหารไปงานเลี้ยงสังสรรค์ แต่ส่วนใหญ่เรามักเก็บสูตรนี้ไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เพราะลาซานญ่าแบบดั้งเดิมนั้นประกอบด้วยซอสเนื้อ ผัก มะเขือเทศ และนม สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกวันในสัปดาห์ ดังนั้นจงลิ้มลองความอร่อย! ด้วยสูตรนี้ คุณจะทำลาซานญ่าเสร็จภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง และใช้เวลาลงมือทำเพียง 20 นาทีเท่านั้น และมันก็ยังคงอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่ทำให้ลาซานญ่าเป็นที่รักของทุกคน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 450 กรัม มีไขมัน 20% ควรเป็นเนื้อวัวที่เลี้ยงในฟาร์ม
1 กระป๋อง (700 กรัม) ซอสมารินารา
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ริคอตต้าชีสจากนมสด 450 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
พาร์เมซานขูด 110 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
มอสซาเรลล่าชีสขูด 220 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
แผ่นลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้ม 12 แผ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, เนื้อบด, ซอสมารินารา, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสริคอตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อวัวบด เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดด้วยช้อนไม้จนเนื้อวัวสุกเป็นสีน้ำตาลและไม่มีสีชมพูตรงกลางแล้ว ประมาณ 5-6 นาที

เทซอสมารินาราลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5-6 นาที ใส่บัลซามิกวิเนการ์และเนยลงไป คนจนเนยละลาย
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมริคอตต้า พาร์เมซาน ไข่ มอสซาเรลล่า 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ตักซอส 1/2 ถ้วยลงในถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. วางแผ่นลาซานญา 3 แผ่นลงบนซอส โรยชีสผสมลงไปประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด แล้วโรยซอสที่เหลืออีกหนึ่งในสามลงไปด้านบน โดยเกลี่ยให้ทั่วถึงทุกมุม ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง จากนั้นวางแผ่นลาซานญาที่เหลืออีก 3 แผ่นไว้ด้านบนสุด โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าที่เหลือ 1 ถ้วย
อบจนเส้นพาสต้าสุกนุ่ม ชีสด้านบนละลายและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ และซอสเดือดปุดๆ บริเวณขอบ ประมาณ 30 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ

หมวดหมู่: