ลาซานญ่าไส้กรอกไก่งวง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 848 มก. น้ำตาล 0 จี.
ลาซานญ่าแบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับช่วงวันหยุด แต่สูตรนี้ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นและมีแคลอรีต่ำลง เหมาะสำหรับรับประทานในชีวิตประจำวันและโอกาสพิเศษโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ ซอสเนื้อทำจากเนื้อไก่งวงบด (ใช้ไส้กรอกอิตาเลียนดิบที่ไม่มีปลอก) และไส้ชีสเป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสไขมันต่ำและริคอตต้าไขมันต่ำ ลาซานญ่านี้ยังมีผักโขม มะเขือเทศ และโหระพาจำนวนมาก ซึ่งช่วยเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานนี้ เพื่อให้ได้ขอบชีสที่อร่อย ให้โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสไขมันต่ำขณะอบ “คุณต้องการเพียงไส้กรอกไก่งวงเล็กน้อยเพื่อให้ลาซานญ่านี้มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อแน่น” ดร. กล่าว “เราคงชั้นชีสหนาไว้โดยการผสมริคอตต้าไขมันต่ำกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ และลดปริมาณมอสซาเรลล่าไขมันต่ำลงเล็กน้อย โหระพาสดในซอสและไส้ชีสทำให้รสชาติเบาและสดชื่น” เชฟจากนิตยสาร Food Network กล่าว
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แผ่นลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้ม 9 แผ่น ขนาด 150 กรัม (5 ออนซ์) (แนะนำ: บาริลล่า)
- มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
- ไวน์แดงแห้ง 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วยตวง + โหระพาสดทั้งก้าน 2 ก้าน
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- พริกป่นแดงเล็กน้อย
- คอทเทจชีส 1 กล่อง (450 กรัม) ที่มีไขมัน 1%
- ริคอตต้าแบบไขมันต่ำ 1 กล่อง (425 กรัม)
- ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
- ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบรสหวาน 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
- หัวหอมสับละเอียด 0.5 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีสขูดแบบไขมันต่ำ 1.5 ถ้วย (170 กรัม)
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
- ในหม้อขนาดเล็ก ผสมมะเขือเทศ ไวน์ ใบโหระพา กระเทียม พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
- ในขณะเดียวกัน นำคอตเทจชีสไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน จากนั้นใส่ริคอตต้าชีส ผักโขม ใบโหระพาสับละเอียด 1/4 ถ้วย ต้นหอม ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำลงไป ปั่นให้เข้ากันดี
- ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ผัดไส้กรอกและหัวหอม โดยใช้ช้อนไม้บี้ก้อนที่จับตัวกันให้แตก จนกระทั่งสุกเหลืองและหัวหอมนุ่ม ประมาณ 10 นาที
- ประกอบลาซานญ่า.
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ทาซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยลงบนก้นถาด วางเส้นพาสต้า 3 เส้นลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมริคอตต้าครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่ง และมอสซาเรลล่าขูดฝอย 1/2 ถ้วย ทำซ้ำขั้นตอนเดิม โดยวางซอส เส้นพาสต้า ส่วนผสมริคอตต้าและเนื้อสัตว์ที่เหลือ และมอสซาเรลล่า 1/2 ถ้วย ปิดท้ายด้วยเส้นพาสต้าและซอสที่เหลือ ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบจนเส้นพาสต้าสุกนุ่มและซอสเดือดปุดๆ บริเวณขอบถาด ประมาณ 1 ชั่วโมง - นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าที่เหลือ แล้วนำเข้าอบต่อจนชีสละลาย ประมาณ 10 นาที พักไว้ 15 นาที โรยด้วยใบโหระพาที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
