ลาซานญ่าไส้กรอกรสเผ็ดในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ลาซานญ่าจานนี้ทำได้ง่ายๆ ในกระทะเดียว คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องจานชามกองโต ส่วนผสมที่ต้องใช้ได้แก่ เส้นลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้ม ซอสมาเรียนาราสำเร็จรูป และไส้กรอกดิบแบบไม่มีเปลือก เคล็ดลับความอร่อยของลาซานญ่าจานนี้คือ บรอกโคลีราเบ ซึ่งจะเพิ่มความฉ่ำและใยอาหารให้กับอาหาร นำลาซานญ่าเข้าอบในเตาอบโดยตรงในกระทะจนกว่าชีสจะละลายเป็นฟอง แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 700 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3 หัว สับละเอียด
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนชา (จากมะนาว 2 ลูก)
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ผักราปินี 1 กำมือ ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
ซื้อ 1 กระป๋อง (700 กรัม) ซอสมารินารา
แผ่นลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้ม 220 กรัม
พาร์เมซานขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าสด 450 กรัม สะเด็ดน้ำและฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ชีสกรุยแยร์ขูด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, ราปินี, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสกรุยแยร์, ซอสมารินารา, พริกป่น, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึกขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) ตั้งไฟปานกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด โดยใช้ช้อนไม้บี้ก้อนไส้กรอกให้แตก จนกระทั่งสุกทั่ว ประมาณ 7 นาที

ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไป ผัดจนใสและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที ใส่เปลือกมะนาวขูดและพริกป่นลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่บรอกโคลีราเบ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนสุกสลด ประมาณ 2 นาที ตักทุกอย่างใส่ชามขนาดกลาง แล้วนำกระทะกลับไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
ตักซอสมาเรียนาราเล็กน้อยลงในกระทะ ผสมซอสมาเรียนาราที่เหลือกับไส้เนื้อในชาม วางเส้นลาซานญาครึ่งหนึ่งลงบนซอสในกระทะ หักเส้นให้เล็กลงเพื่อให้พอดีกับกระทะ ใส่ไส้เนื้อครึ่งหนึ่งลงไป ใส่ชีสพาร์เมซาน 3/4 ถ้วย และชีสมอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง วางเส้นลาซานญาที่เหลือลงไป ใส่ไส้เนื้อที่เหลือลงไปด้านบน และโรยด้วยชีสพาร์เมซาน มอสซาเรลล่า และกรุยแยร์ที่เหลือ
อบจนเดือดปุดๆ และด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที พักให้เย็น 5 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน