ปอเปี๊ยะอบไส้ปู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 14 ม้วน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 89, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 397 มก. น้ำตาล 0 จี.

ปอเปี๊ยะสดสไตล์เอเชียที่มีรสชาติฉ่ำและสดชื่น สามารถดัดแปลงให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้องมากขึ้นได้ด้วยการอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ ไส้ก็แตกต่างออกไปเล็กน้อย: แทนที่จะใช้กุ้งแบบดั้งเดิม ให้ใช้เนื้อปูแท้ (คัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงเศษเปลือก) และแฮมทอด ซึ่งรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนจะเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ห่อปอเปี๊ยะด้วยกะหล่ำปลีและแครอทสด แล้วอบในเตาอบ ทาน้ำมันงาบนแป้งปอเปี๊ยะเพื่อให้กรอบทั่วถึง เสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำจิ้มสไตล์เอเชีย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปอเปี๊ยะ

เนื้อปูก้อน 450 กรัม คัดแยกแล้ว
แฮม 1 ชิ้น (60 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ต้นหอมซอย 4 ต้น
กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอย 1.5 ถ้วย
แครอทขนาดกลาง 1 หัว ขูดฝอย
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
พริกแกงเอเชียผสมกระเทียม 1 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ 1.5 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นปอเปี๊ยะสี่เหลี่ยม 14 แผ่น
โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

ซอส

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน (เหล้าหวานจากข้าว) 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปู, น้ำพริก, แฮม, มิริน (เหล้าข้าว)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
เตรียมไส้ในกระทะไม่ติดขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา ทอดแฮมจนกรอบ ประมาณ 2-4 นาที ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมซอย ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีและแครอทกับแฮมร้อนๆ ใส่เนื้อปู ผักชี พริกกระเทียมบด น้ำมันงา 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
ม้วนปอเปี๊ยะให้เรียบร้อย ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเจาะปอเปี๊ยะแต่ละชิ้นหลายๆ จุด เพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้
วางตะแกรงลวดลงในถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ผสมน้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนชา กับน้ำมันงา 1/2 ช้อนชา แล้วทาบางๆ บนปอเปี๊ยะ จัดเรียงบนตะแกรง อบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พลิกปอเปี๊ยะ แล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบอีกด้าน ประมาณ 8-10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอสในชามขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมขนมปังสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารเรียกน้ำย่อยจากกะหล่ำปลี / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน